Penne z Pesto z Pomidora i Orzechów
30 min
516g
47,3
Białko
64,6
Tłuszcz
139,2
Węglowodany
1348
kcal
Potrzebne produkty:
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Sól
0.7 łyżeczka
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Pomidor malinowy
150 g / 29 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj makaron penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
Przygotuj pesto: W misce blendera umieść orzechy włoskie, parmezan, bazylię, ząbek czosnku, sól, pieprz i sok z cytryny (około 1 łyżeczki). Zmiksuj na grubo.
Dodaj oliwę z oliwek, stopniowo wlewając ją podczas miksowania, aż uzyskasz gładką pastę. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy.
Pomidora malinowego sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj do pesto i krótko zmiksuj, aby połączyły się składniki.
W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z pesto. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj posypane dodatkowym parmezanem i świeżą bazylią.