Start › Przepisy › Zapiekanka z Bakłażana w Sosie Pomidorowym

Zapiekanka z Bakłażana w Sosie Pomidorowym

Name: Zapiekanka z Bakłażana w Sosie Pomidorowym
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g Bakłażan; 10 g Ząbek czosnku; 100 g Cebula, słodka, surowa; 1 g Oregano suszone; 15 g Oliwa z oliwek; 3 g Sól; 200 g Pomidory krojone z puszki; 200 g Przecier pomidorowy; 100 g Mozzarella; 30 g Parmezan twardy; 1 g Pieprz czarny; 1 g Bazylia suszona; 10 g Bazylia, świeża; 30 g Miód

4.7/5 (177)

Wegetariański Bez glutenu Antyzapalny Niskokaloryczny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci Lekkostrawny

›

Zawiera: laktozę

Zapiekanka z Bakłażana w Sosie Pomidorowym

Obiad Kolacja

50 min

901g

Na porcję

21,4

Biał.

23,8

Tłusz.

32,8

Węgle

405

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Potas 223% Niacyna (B3) 192% Magnez 112% Fosfor 112% Wapń 87% Witamina K 70%

Makro rozszerzone

Błonnik	5,9 g	24% RDA
Cukry	10,6 g
Kwasy nasycone	11,5 g
Kwasy jednonienasycone	10,6 g
Kwasy wielonienasycone	2,1 g
Cholesterol	54,7 mg

Minerały

Wapń	694,9 mg	87% RDA
Żelazo	8,6 mg	62% RDA
Magnez	418,4 mg	100% RDA
Fosfor	785,4 mg	100% RDA
Potas	4454,2 mg	100% RDA
Sód	1597,7 mg
Cynk	3,3 mg	33% RDA
Selen	26,2 µg	48% RDA

Witaminy

Witamina A	184,5 µg	23% RDA
Witamina C	28,0 mg	35% RDA
Witamina D	0,33 µg	2% RDA
Witamina E	3,9 mg	33% RDA
Witamina K	52,7 µg	70% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,24 mg	22% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,40 mg	29% RDA
Niacyna (B3)	30,7 mg	100% RDA
Witamina B6	0,45 mg	32% RDA
Foliany (B9)	49,3 µg	25% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Bakłażan

200 g / 50 kcal 1 sztuka

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Cebula, słodka, surowa

100 g / 37 kcal 0.5 sztuki

15 g / 133 kcal 1.5 łyżka

Pomidory krojone z puszki

200 g / 40 kcal 13 łyżek

🍽️

Przecier pomidorowy

200 g / 58 kcal 13 łyżek

🍽️

Mozzarella

100 g / 247 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Parmezan twardy

30 g / 129 kcal 4 łyżki

30 g / 91 kcal 1 łyżka

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotowanie bakłażana: Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 0,5 cm. Oprósz solą i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Opłucz plastry bakłażana pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.

2 ✓

Posmaruj plastry bakłażana oliwą z obu stron i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż bakłażan będzie miękki i lekko złocisty.

3 ✓

Przygotowanie sosu pomidorowego: Posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.

4 ✓

Dodaj krojone pomidory z puszki, przecier pomidorowy, suszone oregano i suszoną bazylię. Dopraw solą, pieprzem i miodem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.

5 ✓

Układanie i pieczenie: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę upieczonych bakłażanów, polej częścią sosu pomidorowego i dodaj kilka plasterków mozzarelli.

6 ✓

Powtórz układanie warstw, aż do wyczerpania składników. Zakończ warstwą sosu pomidorowego.

7 ✓

Wierzch posyp startym parmezanem.

8 ✓

Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

9 ✓

Serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika posyp danie świeżą bazylią. Podawaj na ciepło.

Sprawdź przepisy w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in