Zapiekanka z Bakłażana w Sosie Pomidorowym
50 min
901g
42,8
Białko
47,5
Tłuszcz
65,5
Węglowodany
810
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Przecier pomidorowy
200 g / 58 kcal .
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia suszona
1 łyżka
Bazylia, świeża
3 garście
Miód
30 g / 91 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bakłażana: Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 0,5 cm. Oprósz solą i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Opłucz plastry bakłażana pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
Posmaruj plastry bakłażana oliwą z obu stron i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż bakłażan będzie miękki i lekko złocisty.
Przygotowanie sosu pomidorowego: Posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
Dodaj krojone pomidory z puszki, przecier pomidorowy, suszone oregano i suszoną bazylię. Dopraw solą, pieprzem i miodem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Układanie i pieczenie: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę upieczonych bakłażanów, polej częścią sosu pomidorowego i dodaj kilka plasterków mozzarelli.
Powtórz układanie warstw, aż do wyczerpania składników. Zakończ warstwą sosu pomidorowego.
Wierzch posyp startym parmezanem.
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika posyp danie świeżą bazylią. Podawaj na ciepło.