Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Zapiekanka z bakłażana w sosie pomidorowym
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
901g
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Przecier pomidorowy
200 g / 58 kcal 13 łyżek
Mozzarella
100 g / 238 kcal 5 plastrów
Parmezan twardy
30 g / 121 kcal 6 łyżek
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Bazylia suszona
0.5 łyżki
Bazylia, świeża
1 garść
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Instrukcja przygotowania
Bakłażana pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Oprósz solą i odstaw na 15 minut, a następnie opłucz pod bieżącą wodą i dokładnie osusz.
Posmaruj plastry bakłażana częścią oliwy z obu stron i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż bakłażan będzie miękki i lekko złocisty.
W międzyczasie przygotuj sos. Posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej resztę oliwy i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Na patelnię dodaj krojone pomidory, przecier pomidorowy, suszone oregano i suszoną bazylię. Dopraw miodem, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę upieczonych bakłażanów, polej częścią sosu pomidorowego i połóż część mozzarelli.
Powtarzaj układanie warstw, aż do wyczerpania składników, kończąc warstwą sosu pomidorowego.
Wierzch zapiekanki posyp startym parmezanem.
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Przed podaniem posyp danie posiekaną świeżą bazylią.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.