Zapiekanka Ziemniaczana z Gorgonzolą i Grzybami
50 min
898g
50,0
Białko
73,4
Tłuszcz
55,3
Węglowodany
1065
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Ser Gorgonzola
150 g / 534 kcal .
Kurki
100 g / 32 kcal .
Pieczarka
100 g / 16 kcal .
Grzyby shimeji
100 g / 33 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie plastry (około 3-4 mm grubości). Możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równe plasterki.
Wrzuć plasterki ziemniaków do garnka z osoloną, wrzącą wodą i gotuj przez 5 minut, aby lekko zmiękły. Następnie odcedź je i odstaw.
Kurki, pieczarki i grzyby shimeji oczyść i pokrój na plasterki.
Na patelni rozgrzej 10 ml oliwy z oliwek, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
Dodaj pokrojone grzyby oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż przez 5-7 minut, aż grzyby zmiękną i odparuje z nich nadmiar wody.
Dopraw solą i pieprzem.
W misce wymieszaj jogurt naturalny i musztardę dijon. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą z oliwek.
Na dnie ułóż warstwę ziemniaków, a na niej porcję grzybów.
Na grzybach ułóż kawałki sera gorgonzola. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki.
Całość zalej przygotowanym sosem jogurtowo-musztardowym.
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Piecz zapiekankę przez około 30-35 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zapiekanki złocisty.
Po wyjęciu z piekarnika zapiekankę odstaw na 5-10 minut, aby lekko stężała.
Podawaj zapiekankę.