Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kacze udka z żurawiną i kluskami
Zawiera:
gluten
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
893g
Potrzebne produkty:
Udko z kaczki
250 g / 683 kcal 1 sztuka
Miód
40 g / 122 kcal 2 łyżki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Suszony majeranek
5 g / 14 kcal 3 łyżki
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 2 łyżeczki
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal 3 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Pomarańcza
100 g / 50 kcal 0.5 sztuki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 0.5 łyżki
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal 10 łyżek
Jajka kurze
50 g / 70 kcal 1 sztuka
Ziemniaki
150 g / 119 kcal 1.5 sztuka
Natka pietruszki
0.5 łyżki
Żurawina
150 g / 69 kcal 1.5 szklanka
Instrukcja przygotowania
Udka osusz i natrzyj oliwą, solą, pieprzem, przeciśniętym czosnkiem i majerankiem. Odstaw na 30 minut.
Wymieszaj część miodu, sok z połowy pomarańczy i ocet balsamiczny. Posmaruj udka.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Udka ułóż w naczyniu skórą do góry i przykryj folią. Piecz 1,5 godziny, potem zdejmij folię i piecz jeszcze 20 do 30 minut, aż skórka będzie chrupiąca.
Sos: do rondelka wsyp żurawinę, dodaj resztę miodu, sok z drugiej połowy pomarańczy, cynamon i szczyptę soli. Gotuj na małym ogniu 15 do 20 minut, aż owoce popękają i sos zgęstnieje. Możesz go zmiksować.
Kluski: ziemniaki ugotuj i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z mąką owsianą, jajkiem i solą na gęste ciasto, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Nakładaj łyżką małe kluski do osolonego wrzątku i gotuj 3 do 4 minut od wypłynięcia. Odcedź.
Podawaj udka z kluskami i sosem żurawinowym, posypane natką.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.