Miodowo-ziołowe udka z kurczaka i warzywami
50 min
813g
57,8
Białko
62,9
Tłuszcz
72,7
Węglowodany
1076
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Zioła prowansalskie
30 g / 94 kcal .
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Udko z kurczaka
250 g / 530 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj marynatę: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę dijon, miód, zioła prowansalskie, paprykę mieloną, sól i pieprz czarny.
Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj i dodaj do marynaty.
Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Umyj i osusz udka kurczaka. Umieść je w dużej misce lub woreczku strunowym.
Dodaj przygotowaną marynatę i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte. Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
Umyj, osusz i pokrój pieczarki na połówki lub ćwiartki. Obierz marchewki i pokrój w słupki lub grube plasterki.
Wymieszaj pieczarki i marchew z odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
Umieść udka kurczaka wraz z marynatą w naczyniu żaroodpornym. Rozłóż wokół nich przygotowane warzywa.
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż kurczak będzie złocisty, a mięso miękkie i soczyste.
W trakcie pieczenia co 10-15 minut podlewaj udka wytworzonym sosem, aby mięso pozostało wilgotne.
Gotowe udka kurczaka przełóż na talerze i podawaj.