Cukinia Placki z Tzatziki Jogurtowym
30 min
956g
32,1
Białko
28,7
Tłuszcz
81,0
Węglowodany
672
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Jajka kurze
60 g / 83 kcal .
Jogurt naturalny
250 g / 150 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mąka pszenna, pełnoziarnista
50 g / 168 kcal .
Mięta surowa
2 garście
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ogórek gruntowy
200 g / 30 kcal .
Koperek świeży
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie cukinii: Umyj cukinię i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli cukinia ma dużo wody, posól ją lekko i odstaw na 10 minut. Następnie odciśnij nadmiar płynu w czystej ściereczce lub ręczniku papierowym.
Przygotowanie masy na placki: W dużej misce wymieszaj startą i odciśniętą cukinię z posiekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, jajkiem, mąką pszenną pełnoziarnistą, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem czarnym. Masa powinna być gęsta; jeśli jest zbyt rzadka, dodaj więcej mąki.
Smażenie placków: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje masy na patelnię, formując placki.
Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie sosu tzatziki: Zetrzyj ogórek gruntowy na tarce o grubych oczkach. Odciśnij starty ogórek z nadmiaru wody, aby sos nie był zbyt rzadki.
Mieszanie składników sosu: W misce wymieszaj jogurt naturalny z odciśniętym ogórkiem, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny (do smaku), oliwą z oliwek oraz posiekaną miętą i koperkiem.
Dopraw sos solą i pieprzem czarnym do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej oliwy z oliwek lub soku z cytryny.
Podawanie: Placki z cukinii podawaj na ciepło z sosem tzatziki. Możesz je udekorować świeżymi ziołami.