Cannelloni ze Szpinakiem, Ricottą i Parmezanem
50 min
1150g
65,2
Białko
79,5
Tłuszcz
108,5
Węglowodany
1412
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Jajka kurze
60 g / 83 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Mąka owsiana
30 g / 105 kcal .
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
2 garście
Ricotta
200 g / 300 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Porcja makaronu razowego spaghetti
30 g / 106 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie nadzienia: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany ząbek czosnku. Smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodaj garść surowego szpinaku i smaż, aż zmięknie i zmniejszy objętość. Zdejmij patelnię z ognia i przełóż szpinak do miski. Dodaj ricottę, jajko, połowę startego parmezanu, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie sosu pomidorowego: W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i złocista. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę. Dodaj pomidory krojone z puszki, oregano, sól, pieprz i miód. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj posiekaną bazylię.
Przygotowanie sosu beszamelowego: W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mąkę owsianą i mieszaj energicznie, aby nie powstały grudki. Gotuj przez 1-2 minuty. Stopniowo dodawaj mleko krowie 2%, ciągle mieszając, aż sos stanie się gładki i zgęstnieje. Dopraw szczyptą soli i pieprzem.
Nadziewanie cannelloni: Ugotuj makaron spaghetti al dente. Przygotuj naczynie żaroodporne i rozprowadź na dnie trochę sosu pomidorowego. Napełnij każdą rurkę cannelloni (powstałą ze spaghetti) mieszanką szpinaku i ricotty za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego. Układaj nadziane cannelloni w naczyniu na warstwie sosu pomidorowego.
Zalewanie sosami: Na wierzch ułożonych cannelloni wlej resztę sosu pomidorowego. Następnie równomiernie rozprowadź sos beszamelowy na całej powierzchni. Posyp resztą startego parmezanu.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 20 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz kolejne 15-20 minut, aż wierzch się zarumieni.
Podawanie: Wyjmij cannelloni z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.