Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Carpaccio z Buraka z Twarogiem i Orzechami
›
Zawiera:
laktozę
orzechy
Obiad
Kolacja
50 min
464g
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Surowa rukola
50 g / 13 kcal 2 garście
Orzechy włoskie
50 g / 327 kcal 2 garście
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Twaróg półtłusty / ser biały
50 g / 60 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Buraki surowe
200 g / 86 kcal 2 sztuki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Umyj buraki. Ugotuj je w skórce w osolonej wodzie do miękkości (ok. 45-60 minut) lub upiecz zawinięte w folię aluminiową w piekarniku nagrzanym do 200°C (ok. 60-90 minut).
W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj oliwę z oliwek, miód i sok wyciśnięty z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią. Uważaj, aby ich nie spalić. Po ostygnięciu grubo posiekaj.
Ugotowane lub upieczone buraki ostudź, obierz i pokrój w bardzo cienkie plastry.
Na talerzu rozłóż plastry buraka, układając je tak, aby lekko na siebie nachodziły.
Na burakach rozłóż rukolę, posyp pokruszonym twarogiem i prażonymi orzechami.
Całość polej przygotowanym wcześniej sosem i od razu podawaj.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.