Tagliata z Polędwicy, Rukoli i Parmezanu
30 min
514g
68,9
Białko
43,6
Tłuszcz
14,1
Węglowodany
716
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Surowa rukola
50 g / 13 kcal .
Pomidory koktajlowe
100 g / 18 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Wyjmij polędwicę wołową z lodówki na 30 minut przed przygotowaniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
Natrzyj polędwicę z obu stron 1 łyżką oliwy z oliwek, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.
Rozgrzej dużą, żeliwną patelnię na średnim ogniu. Kiedy patelnia będzie bardzo gorąca, połóż mięso na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek (dostosuj czas w zależności od preferencji wysmażenia).
Po smażeniu przełóż mięso na talerz, przykryj folią aluminiową i pozostaw na 5-10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
W międzyczasie umyj i osusz rukolę. Włóż ją do dużej miski i skrop resztą oliwy z oliwek oraz sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Odpoczęte mięso pokrój w cienkie, ukośne plastry.
Na dużym talerzu rozłóż rukolę, a na niej ułóż plastry mięsa.
Całość posyp cienkimi płatkami parmezanu i dodaj pomidorki koktajlowe.