Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Tagliata z Polędwicy, Rukoli i Parmezanu
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
30 min
514g
Na porcję
34,5
Biał.
21,8
Tłusz.
7,1
Węgle
358
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Surowa rukola
50 g / 13 kcal 2 garście
Pomidory koktajlowe
100 g / 18 kcal 1 garść
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal 2 porcje
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 4 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Wyjmij polędwicę wołową z lodówki na 30 minut przed przygotowaniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
Natrzyj polędwicę z obu stron 1 łyżką oliwy z oliwek, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.
Rozgrzej dużą, żeliwną patelnię na średnim ogniu. Kiedy patelnia będzie bardzo gorąca, połóż mięso na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek (dostosuj czas w zależności od preferencji wysmażenia).
Po smażeniu przełóż mięso na talerz, przykryj folią aluminiową i pozostaw na 5-10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
W międzyczasie umyj i osusz rukolę. Włóż ją do dużej miski i skrop resztą oliwy z oliwek oraz sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Odpoczęte mięso pokrój w cienkie, ukośne plastry.
Na dużym talerzu rozłóż rukolę, a na niej ułóż plastry mięsa.
Całość posyp cienkimi płatkami parmezanu i dodaj pomidorki koktajlowe.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.