Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Tagliata z Polędwicy, Rukoli i Parmezanu
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
30 min
514g
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Surowa rukola
50 g / 13 kcal 2 garście
Pomidory koktajlowe
100 g / 18 kcal 1 garść
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal 2 porcje
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 6 łyżek
Sól
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Wyjmij polędwicę z lodówki, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
Pomidory koktajlowe umyj i przekrój na połówki.
Natrzyj mięso częścią oliwy, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, połóż mięso i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia medium rare (dostosuj czas do własnych preferencji).
Przełóż usmażone mięso na talerz, przykryj i odstaw na 5-10 minut, aby odpoczęło.
W międzyczasie umyj i osusz rukolę. W dużej misce wymieszaj ją z resztą oliwy i sokiem wyciśniętym z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Odpoczęte mięso pokrój w cienkie plastry w poprzek włókien.
Na talerzu ułóż rukolę, na niej plastry mięsa i połówki pomidorków. Całość posyp płatkami parmezanu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.