Frittata z Ziemniakami i Kolorową Papryką
50 min
575g
48,1
Białko
54,3
Tłuszcz
32,6
Węglowodany
808
kcal
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Papryka zielona
0.5 sztuki
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Papryka żółta, surowa
30 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Oczyść papryki (czerwoną, zieloną i żółtą) z nasion i pokrój w cienkie paski. Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno posiekaj.
Gotuj ziemniaki: Na dużej, głębokiej patelni (najlepiej z żaroodpornym uchwytem) rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki i smaż je przez około 10 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Od czasu do czasu mieszaj, aby się nie przypaliły.
Smaż warzywa: Do ziemniaków dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, posiekaną cebulę, papryki i czosnek. Smaż wszystko razem przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, a cebula się zeszkli. Dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano.
Przygotuj frittatę: W misce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj starty parmezan (ilość według uznania).
Smaż frittatę: Wlej roztrzepane jajka na patelnię, równomiernie rozprowadzając je pomiędzy warzywami i ziemniakami. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż spód frittaty zacznie się ścinać, a boki lekko odchodzą od patelni.
Piecz frittatę: Wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 10 minut, aż jajka się zetną, a wierzch lekko się zrumieni. Alternatywnie, możesz użyć funkcji grilla w piekarniku, aby przyrumienić wierzch.
Podawaj: Po upieczeniu posyp frittatę posiekaną natką pietruszki i dodatkową odrobiną startego parmezanu (opcjonalnie). Pokrój frittatę na porcje i podawaj na ciepło.