Polecany artykuł
Tatar z polędwicy z marynowanymi grzybami mun
›
Zawiera:
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
520g
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
60 g / 22 kcal 6 łyżek
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal 1 łyżeczka
Jajka kurze
20 g / 28 kcal 1 sztuka
Ocet jabłkowy
60 g / 13 kcal 4 łyżki
Ogórek konserwowy
30 g / 7 kcal 1 sztuka
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal 2 łyżeczki
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal 2 porcje
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Liść laurowy
5 listków
Natka pietruszki
1 łyżka
Koperek świeży
2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Grzyby mun
30 g / 92 kcal 1 garść
Instrukcja przygotowania
Dzień wcześniej: ocet zagotuj z miodem, połową soli i liściem laurowym, wrzuć namoczone grzyby mun i gotuj 5 min, ostudź w zalewie.
Polędwicę oczyść z błon i posiekaj nożem bardzo drobno (mięso musi być bardzo świeże, z zaufanego źródła).
Cebulę, ogórka, czosnek, natkę i koperek posiekaj drobno.
Mięso wymieszaj z musztardą, oliwą, warzywami i ziołami, dopraw resztą soli i pieprzem.
Uformuj porcje, na środku połóż żółtko.
Podawaj z odsączonymi grzybami.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.