Start › Przepisy › Tatar z Polędwicy i Grzybki Mun

Tatar z Polędwicy i Grzybki Mun

Name: Tatar z Polędwicy i Grzybki Mun
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 60 g Cebula, słodka, surowa; 5 g Oliwa z oliwek; 20 g Jajka kurze; 60 g Ocet jabłkowy; 30 g Ogórek konserwowy; 10 g Musztarda dijon; 250 g Polędwica wołowa; 10 g Ząbek czosnku; 1 g Liść laurowy; 5 g Natka pietruszki; 5 g Koperek świeży; 3 g Sól; 30 g Miód; 1 g Pieprz czarny; 30 g Grzyby mun

4.8/5 (114)

Wegetariański Bez glutenu Bez laktozy Niskokaloryczny Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci Lekkostrawny

›

Zawiera: jajka

Obiad Kolacja

50 min

520g

Na porcję

32,0

Biał.

11,6

Tłusz.

29,1

Węgle

342

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Wit. K 64% Selen 58% Błonnik 48%

Makro rozszerzone

Błonnik	11,9 g	48% RDA
Cukry	8,0 g
Kw. nasycone	13,2 g
Kw. jednonienasyc.	16,0 g
Kw. wielonienasyc.	3,2 g
Omega-3 DHA	0,01 g
Cholesterol	124,7 mg

Minerały

Wapń	75,8 mg	9% RDA
Żelazo	5,2 mg	37% RDA
Magnez	62,5 mg	17% RDA
Fosfor	337,4 mg	48% RDA
Potas	657,0 mg	33% RDA
Sód	787,9 mg
Cynk	4,7 mg	47% RDA
Selen	32,0 µg	58% RDA

Witaminy

Wit. A	38,0 µg	5% RDA
Wit. C	8,7 mg	11% RDA
Wit. D	0,20 µg	1% RDA
Wit. E	0,81 mg	7% RDA
Wit. K	48,3 µg	64% RDA
Wit. B1	0,25 mg	23% RDA
Wit. B2	0,48 mg	34% RDA
Niacyna B3	4,9 mg	31% RDA
Wit. B6	0,64 mg	46% RDA
Foliany B9	38,3 µg	19% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Cebula, słodka, surowa

60 g / 22 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Oliwa z oliwek

5 g / 44 kcal 0.5 łyżki

🍽️

Jajka kurze

20 g / 28 kcal 1 sztuka

🍽️

Ocet jabłkowy

60 g / 13 kcal 10 łyżek

🍽️

Ogórek konserwowy

30 g / 7 kcal 3 sztuki

🍽️

Musztarda dijon

10 g / 15 kcal 1 łyżka

🍽️

Polędwica wołowa

250 g / 348 kcal 2 porcje

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

30 g / 91 kcal 1 łyżka

30 g / 92 kcal 1 garść

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Marynowane Grzybki Mun: Dokładnie umyj i oczyść grzyby mun. Jeśli są duże, pokrój je na mniejsze kawałki, a jeśli są małe, zostaw w całości.

2 ✓

Marynata do Grzybów: W garnku zagotuj ocet jabłkowy z wodą w proporcji 1:1 (np. 1 szklanka octu i 1 szklanka wody). Dodaj 1 łyżkę miodu, 1 łyżeczkę soli i 2 liście laurowe.

3 ✓

Do wrzącej marynaty wrzuć grzyby mun i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.

4 ✓

Grzyby wraz z marynatą przelej do wyparzonych słoików i odstaw do ostygnięcia. Marynowane grzyby najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby nabrały pełni smaku.

5 ✓

Przygotowanie Polędwicy: Polędwicę wołową oczyść z błon i bardzo drobno posiekaj nożem (nie miel, aby zachować teksturę mięsa).

6 ✓

Przygotowanie Dodatków: Cebulę słodką obierz i drobno posiekaj. Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Posiekaj natkę pietruszki i koperek.

7 ✓

Mieszanie Składników: W misce wymieszaj posiekane mięso, 1 łyżeczkę musztardy Dijon, posiekaną cebulę, ogórki, czosnek, natkę pietruszki i koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.

8 ✓

Formowanie i Podawanie: Uformuj befsztyk w okrągłe porcje na talerzu, a na środku zrób lekkie wgłębienie, do którego włóż żółtko jajka.

9 ✓

Podawaj tatarski befsztyk z marynowanymi grzybkami mun jako dodatkiem.

Dodaj do dziennika w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!