Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pieczona Szynka z Buraczkami i Kluskami
›
Zawiera:
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
1005g
Na porcję
24,7
Biał.
16,4
Tłusz.
50,2
Węgle
443
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Bazylia suszona
1 łyżka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Szynka wieprzowa
250 g / 320 kcal 12 plastrów
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal 1 łyżka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1.3 sztuka
Mąka ziemniaczana
100 g / 357 kcal 0.5 szklanki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Jajka kurze
50 g / 70 kcal 1 sztuka
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Buraki surowe
200 g / 86 kcal 2 sztuki
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie marynaty do szynki: W małej misce wymieszaj posiekany ząbek czosnku, oliwę z oliwek, suszoną bazylię, sól, pieprz czarny i musztardę dijon.
Marynowanie szynki: Natrzyj szynkę wieprzową przygotowaną marynatą, upewniając się, że mięso jest równomiernie pokryte. Przykryj mięso folią i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Pieczenie szynki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść szynkę w naczyniu do pieczenia, dodaj bulion warzywny na dno naczynia. Piecz szynkę przez około 1.5-2 godziny (czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości szynki), podlewając co jakiś czas sosem z dna naczynia. Upewnij się, że mięso osiągnęło temperaturę wewnętrzną 75°C. Na ostatnie 10 minut pieczenia możesz zwiększyć temperaturę do 200°C, aby skórka stała się chrupiąca.
Przygotowanie klusek śląskich: Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie odcedź i dokładnie utłucz. Ziemniaki wystudź, a następnie podziel na 4 części. Jedną część ziemniaków wyjmij i wypełnij powstałą przestrzeń mąką ziemniaczaną. Dodaj jajko kurze i całość dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy. Formuj z masy małe kulki, a następnie zrób w każdej wgłębienie kciukiem. Gotuj kluski w osolonej, wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Przygotowanie buraczków: Surowe buraki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. W misce wymieszaj buraki z octem jabłkowym, oliwą z oliwek, miodem, solą i pieprzem czarnym.
Serwowanie: Pokrój upieczoną szynkę w plastry i podawaj z kluskami śląskimi i buraczkami. Całość możesz polać sosem powstałym podczas pieczenia szynki, aby danie było jeszcze smaczniejsze.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.