Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pieczona Szynka z Buraczkami i Kluskami
›
Zawiera:
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
1005g
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Bazylia suszona
0.5 łyżki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Szynka wieprzowa
250 g / 320 kcal 6 plastrów
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal 1 łyżka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1 sztuka
Mąka ziemniaczana
100 g / 357 kcal 10 łyżek
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Jajka kurze
50 g / 70 kcal 1 sztuka
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Buraki surowe
200 g / 86 kcal 2 sztuki
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Instrukcja przygotowania
W misce wymieszaj musztardę, miód, posiekany czosnek, suszoną bazylię oraz część oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Przygotowaną marynatą natrzyj dokładnie szynkę.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść zamarynowaną szynkę w naczyniu żaroodpornym i wlej na dno bulion warzywny. Piecz przez około 1,5-2 godziny, podlewając mięso sosem z dna naczynia. Sprawdź, czy mięso osiągnęło temperaturę wewnętrzną 75°C. Na ostatnie 10 minut pieczenia możesz zwiększyć temperaturę do 200°C, aby skórka stała się chrupiąca.
Ugotuj ziemniaki do miękkości, odcedź i dokładnie utłucz. Gdy przestygną, dodaj mąkę ziemniaczaną oraz jajko i zagnieć jednolite ciasto.
Z ciasta uformuj małe kulki, a w każdej zrób kciukiem charakterystyczne wgłębienie. Gotuj kluski we wrzącej, osolonej wodzie przez około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Buraki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj je z resztą oliwy z oliwek i octem jabłkowym. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Upieczoną szynkę pokrój w plastry. Podawaj z przygotowanymi kluskami i surówką z buraczków, polewając całość sosem z pieczenia.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.