Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Szarpana Wieprzowina BBQ z Miodem i Colesławem
›
Obiad
Kolacja
50 min
703g
Potrzebne produkty:
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal 2 porcje
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Papryka mielona
0.5 łyżeczki
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 2 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Ocet jabłkowy
30 g / 7 kcal 2 łyżki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal 1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Przecier pomidorowy
200 g / 58 kcal 13 łyżek
Kapusta, czerwona, surowa
30 g / 9 kcal 1 liść
Marchewki, surowe
30 g / 12 kcal 0.5 sztuki
Natka pietruszki
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Mięso natrzyj solą, pieprzem, papryką mieloną i oregano.
Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż mięso z każdej strony na rumiany kolor.
Zdejmij mięso z patelni. Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
Do cebuli i czosnku dodaj przecier pomidorowy, miód, część octu jabłkowego i musztardę. Wymieszaj i zagotuj sos.
Przełóż mięso z powrotem na patelnię z sosem. Przykryj i duś na małym ogniu do miękkości, aż będzie się łatwo rozpadać (można też piec w naczyniu żaroodpornym w piekarniku nagrzanym do 150°C przez ok. 4-5 godzin). W razie potrzeby podczas duszenia dolej odrobinę wody.
W międzyczasie przygotuj surówkę: kapustę poszatkuj, a marchewkę zetrzyj na tarce. Wymieszaj warzywa z posiekaną natką pietruszki i resztą octu jabłkowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z sosu i poszarp przy pomocy dwóch widelców.
Wymieszaj szarpane mięso z sosem z patelni. Podawaj z przygotowaną surówką.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.