Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Szarpana Wieprzowina BBQ z Miodem i Colesławem
›
Obiad
Kolacja
50 min
703g
Potrzebne produkty:
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Papryka mielona
1 łyżeczka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Ocet jabłkowy
30 g / 7 kcal
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal
Miód
30 g / 91 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Przecier pomidorowy
200 g / 58 kcal
Kapusta, czerwona, surowa
30 g / 9 kcal
Marchewki, surowe
30 g / 12 kcal
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: Schab wieprzowy natrzyj solą, pieprzem, papryką mieloną i oregano.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w garnku o grubym dnie. Obsmaż mięso na średnim ogniu z każdej strony, aż będzie rumiane.
Dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku do garnka, smaż przez 3-5 minut, aż zmiękną.
Powolne duszenie: Przełóż mięso do wolnowaru lub żeliwnego garnka z pokrywką (jeśli używasz piekarnika).
Dodaj przecier pomidorowy, ocet jabłkowy, musztardę Dijon i miód.
Dolej tyle wody, aby pokryła mięso (około 200-300 ml).
Jeśli używasz wolnowaru, gotuj mięso na niskim ustawieniu przez 6-8 godzin. Jeśli używasz piekarnika, piecz w piekarniku rozgrzanym do 150°C przez 4-5 godzin.
Szarpanie mięsa: Gdy mięso będzie miękkie i łatwo się rozpada, wyjmij je z garnka.
Użyj dwóch widelców, aby porwać mięso na kawałki (szarpanie).
Wróć mięso do garnka i wymieszaj z sosem, który powstał podczas duszenia.
Doprawianie sosu BBQ: Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zredukować, gotując bez pokrywki przez kilka minut, aż osiągnie odpowiednią konsystencję. Możesz doprawić sos dodatkową papryką mieloną, musztardą lub miodem do smaku.
Przygotowanie Colesława: Poszatkuj kapustę i marchewki. Wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.
Serwowanie: Podawaj szarpaną wieprzowinę na bułkach z sałatką colesław.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.