Tarta z Cebulą, Miodem i Tymiankiem
50 min
399g
20,9
Białko
43,6
Tłuszcz
78,8
Węglowodany
792
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal .
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mąka owsiana
60 g / 211 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę owsianą i sól.
Dodaj zimną oliwę z oliwek i mieszaj, aż powstaną grudki.
Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody, ale uważaj, aby ciasto nie było zbyt wilgotne.
Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 min.
Przygotowanie karmelizowanej cebuli: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 15-20 min, aż cebula stanie się miękka i zacznie się karmelizować. Jeśli cebula zaczyna się zbyt szybko rumienić, zmniejsz ogień.
Dodaj ocet balsamiczny, miód i tymianek. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż składniki się połączą i cebula stanie się głęboko złocista.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok, aby lekko ostygła.
Składanie tarty: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3-4 mm, tworząc okrąg lub prostokąt, pasujący do formy na tartę (około 23 cm średnicy).
Wyłóż ciastem formę, dociskając do brzegów i usuwając nadmiar ciasta. Nakłuj spód widelcem, aby zapobiec unoszeniu się ciasta podczas pieczenia.
Wstępnie podpiecz spód przez około 10 min, aż zacznie się lekko rumienić.
Pieczenie tarty: Na podpieczony spód wyłóż karmelizowaną cebulę, równomiernie ją rozprowadzając.
Posyp startym parmezanem na wierzchu cebuli.
Piecz tartę w piekarniku przez około 25-30 min, aż ciasto będzie złociste i chrupiące, a cebula lekko zrumieniona na wierzchu.
Podanie: Tarta smakuje najlepiej lekko przestudzona. Przed podaniem udekoruj świeżą rukolą.
Podawaj jako danie główne z sałatką lub jako przystawkę.