Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pita z Bakłażanem, Jajkiem i Mozzarellą
›
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
1151g
Na porcję
18,8
Biał.
21,8
Tłusz.
42,2
Węgle
423
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Bakłażan
150 g / 38 kcal 0.5 sztuki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Jajka kurze
225 g / 313 kcal 4 sztuki
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal 1 sztuka
Pita pełnoziarnista
150 g / 353 kcal 10 łyżek
Ogórek gruntowy
150 g / 23 kcal 4 sztuki
Dymka cebula
60 g / 18 kcal 3 sztuki
Natka pietruszki
20 g / 10 kcal 3 łyżeczki
Liście kolendry surowe
40 g / 9 kcal 30 garści
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Kumin suszony
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Mozzarella
30 g / 74 kcal 0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bakłażana: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Bakłażana obierz wzdłuż, tworząc paski zebry. Pokrój go w plastry o grubości około 2 cm. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ułóż na niej plastry bakłażana. Skrop plastry bakłażana 2 łyżkami oliwy z oliwek. Posyp solą i pieprzem. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż bakłażan będzie miękki i lekko złocisty. W połowie czasu pieczenia obróć plastry na drugą stronę.
Gotowanie jajek: Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą (woda powinna przykrywać jajka na około 2 cm). Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj jajka przez 8 minut. Po 8 minutach odcedź jajka i zalej je zimną wodą. Pozostaw w zimnej wodzie na kilka minut, aby łatwiej je obrać. Obierz jajka i pokrój w plasterki.
Przygotowanie sosu tahini: W miseczce umieść 3 łyżki tahini. Dodaj 2 łyżki wody i 1 łyżkę soku z cytryny. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę i dodaj do miseczki. Dodaj szczyptę soli. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładki, kremowy sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej wody (po łyżeczce), aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Przygotowanie sałatki warzywnej: Pomidora i ogórka pokrój w drobną kostkę. Dymkę posiekaj w cienkie plasterki. Natkę pietruszki i kolendrę posiekaj drobno. W misce wymieszaj pomidory, ogórki, dymkę, natkę pietruszki i kolendrę. Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżkę oliwy z oliwek, szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Składanie Sabich: Przetnij pitę na pół, tworząc kieszonki. Wnętrze każdej pity posmaruj sosem tahini. Włóż do pity plasterki pieczonego bakłażana i jajka na przemian. Dodaj porcję sałatki warzywnej. Opcjonalnie: Dodaj plasterek mozzarelli. Podawaj od razu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.