Mini Quiche z Boczkiem i Gruyere
50 min
709g
79,9
Białko
81,5
Tłuszcz
83,5
Węglowodany
1385
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Mleko krowie 2%
125 g / 64 kcal .
Ser, gruyere
50 g / 201 kcal .
Boczek wędzony
100 g / 320 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, pełnoziarnistą i sól.
Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i szybko rozetrzyj je z mąką palcami lub użyj noża do ciasta, aż uzyskasz konsystencję przypominającą grube okruchy.
Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć w kulę.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż boczek wędzony, aż będzie złocisty i chrupiący. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Na tej samej patelni zeszklij cebulę słodką, smażąc ją na małym ogniu przez 5-7 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Przygotowanie masy jajecznej: W misce ubij jajka kurze, dodaj mleko krowie 2%, starty ser gruyere, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na cienki placek.
Wykorzystaj szklankę lub foremkę do wycinania kółek z ciasta, które będą pasować do foremek na muffiny.
Umieść krążki ciasta w foremkach, delikatnie dociskając do dna i boków.
Na dno każdej foremki z ciastem połóż trochę podsmażonego boczku wędzonego oraz cebulę słodką.
Następnie wlej masę jajeczną, napełniając foremki niemal po brzegi.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a ciasto będzie złociste.
Wyjmij mini quiche z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.