Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Ratatouille z Bakłażana, Papryki i Bazylii
›
Obiad
Kolacja
50 min
819g
Na porcję
9,0
Biał.
31,8
Tłusz.
44,8
Węgle
472
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
150 g / 60 kcal 1.4 sztuka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal 1 sztuka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.5 sztuki
Bazylia, świeża
2 garście
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie warzyw: Bakłażana, cukinię, paprykę żółtą i czerwoną oraz pomidory malinowe pokrój na cienkie plasterki (około 0,5 cm). Czerwoną cebulę pokrój w cienkie krążki. Ząbek czosnku drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Przygotowanie sosu bazowego: W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, posiekany czosnek, suszone oregano, posiekaną bazylię i sól.
Wysmaruj spód naczynia żaroodpornego (około 30 cm x 20 cm) przygotowaną mieszanką z oliwy i ziół.
Układanie warzyw: Warzywa układaj naprzemiennie, ciasno obok siebie, w formie okręgów lub rzędów, aby stworzyć kolorową, estetyczną kompozycję. Naprzemiennie układaj plasterki bakłażana, cukinii, papryki, cebuli i pomidora.
Gdy wszystkie warzywa są ułożone, skrop je pozostałą oliwą z oliwek i lekko posól.
Pieczenie: Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30 minut.
Po 30 minutach zdejmij folię i piecz przez kolejne 25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione.
Podanie: Wyjmij ratatouille z piekarnika i przed podaniem posyp świeżą bazylią. Danie smakuje wyśmienicie na ciepło, ale jest także pyszne na zimno.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.