Naleśniki z Rabarbarem, Miodem i Orzechami
30 min
1110g
55,5
Białko
59,8
Tłuszcz
191,2
Węglowodany
1437
kcal
Potrzebne produkty:
Rabarbar
200 g / 30 kcal .
Miód
50 g / 152 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
125 g / 419 kcal .
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleko krowie 2%
250 g / 128 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Maliny surowe
70 g / 36 kcal .
Truskawki Surowe
70 g / 22 kcal .
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Mięta surowa
1 garść
Mąka owsiana
20 g / 70 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta naleśnikowego: W dużej misce ubij jajka. Dodaj mleko, oliwę z oliwek, sól i opcjonalnie miód. Stopniowo dodawaj mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą i mąkę owsianą, mieszając, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Nalewaj cienką warstwę ciasta na patelnię i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odkładaj gotowe naleśniki na talerz.
Przygotowanie nadzienia z rabarbarem: Rabarbar umyj, obierz (jeśli jest starszy) i pokrój na małe kawałki.
Gotowanie rabarbaru: W rondelku podgrzej rabarbar na średnim ogniu, bez dodatku wody (rabarbar puści sok). Dodaj miód, cynamon mielony i sok z cytryny. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż rabarbar się rozpadnie i powstanie gęsta masa (około 10 minut). W razie potrzeby dodaj więcej miodu, jeśli nadzienie jest zbyt kwaśne.
Składanie naleśników: Każdy naleśnik posmaruj nadzieniem z rabarbaru.
Zwiń naleśniki w rulony lub złóż na pół.
Podanie: Na talerzu ułóż naleśniki. Dodaj jogurt naturalny. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi i udekoruj świeżymi malinami, truskawkami oraz listkami mięty.