Mazurek Migdałowy z Czekoladą i Owocami
50 min
696g
76,1
Białko
219,5
Tłuszcz
211,5
Węglowodany
2991
kcal
Potrzebne produkty:
Gorzka czekolada 64% - kostka
100 g / 502 kcal .
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal .
Jajka kurze
20 g / 28 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mąka migdałowa
100 g / 581 kcal .
Mleko migdałowe
40 g / 10 kcal .
Miód
125 g / 380 kcal .
Migdały blanszowane
200 g / 1180 kcal .
Maliny surowe
50 g / 26 kcal .
Borówka Amerykańska
30 g / 17 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie spodu: W misce wymieszaj mąkę migdałową i szczyptę soli. Dodaj olej kokosowy i miód oraz jajko (żółtko). Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Pieczenie spodu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj ciasto na grubość 5 mm i wyłóż nim spód formy do tarty (24 cm). Uformuj ozdobne brzegi. Nakłuj spód widelcem w kilku miejscach i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy migdałowej: Zmiksuj migdały blanszowane w blenderze lub malakserze na gładką pastę. W misce wymieszaj pastę migdałową z miodem. Dodaj mleko migdałowe po jednej łyżce, aż masa uzyska pożądaną, gładką konsystencję.
Rozprowadź masę migdałową równomiernie na upieczonym i ostudzonym spodzie mazurka.
Przygotowanie polewy czekoladowej: W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę z olejem kokosowym, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Polej mazurek rozpuszczoną czekoladą, równomiernie rozprowadzając po wierzchu.
Dekoracja: Udekoruj mazurek migdałami blanszowanymi, malinami i borówkami amerykańskimi.
Schłodzenie: Wstaw mazurek do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa migdałowa i polewa czekoladowa stężały.