Mazurek Migdałowy z Cytryną, Miodem i Owocami
50 min
661g
38,4
Białko
74,2
Tłuszcz
140,4
Węglowodany
1298
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
125 g / 380 kcal .
Jajka kurze
175 g / 243 kcal .
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mąka migdałowa
50 g / 290 kcal .
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Cytryna
150 g / 44 kcal .
Maliny surowe
50 g / 26 kcal .
Borówka Amerykańska
30 g / 17 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie spodu: W misce wymieszaj mąkę migdałową i szczyptę soli.
Dodaj olej kokosowy i miód. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut, aby ciasto stwardniało.
Pieczenie spodu: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozwałkuj ciasto na grubość 5 mm i wyłóż nim spód formy do tarty (24 cm). Możesz również uformować ozdobne brzegi.
Nakłuj spód widelcem w kilku miejscach i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu cytrynowego: W małym garnku podgrzej sok z cytryny i startą skórkę.
W osobnej misce roztrzep jajka z miodem.
Powoli wlej ciepły sok cytrynowy do jajek, cały czas mieszając. Następnie przelej całość z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.
Dodaj olej kokosowy i jogurt naturalny i mieszaj, aż krem będzie gładki i jednolity.
Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Nakładanie kremu: Wylej krem cytrynowy na upieczony i ostudzony spód mazurka, równomiernie rozprowadzając.
Dekoracja: Udekoruj mazurek malinami i borówkami amerykańskimi.
Schłodzenie: Wstaw mazurek do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem dobrze stężał.