Sernik Pistacjowy z Miodem i Miętą
50 min
1087g
126,0
Białko
160,9
Tłuszcz
266,4
Węglowodany
3015
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
125 g / 380 kcal .
Pistacje, surowe
200 g / 1186 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal .
Herbatnik
150 g / 642 kcal .
Mleko krowie 2%
150 g / 77 kcal .
Żelatyna
30 g / 103 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
200 g / 240 kcal .
Mięta surowa
1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie spodu: Zmiel herbatniki na drobno w blenderze lub rozgnieć w woreczku za pomocą wałka. Dodaj olej kokosowy i dokładnie wymieszaj. Masę ciasteczkową przełóż do formy (średnica około 20 cm) i dokładnie dociśnij, aby utworzyć równomierny spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy sernikowej: W misce wymieszaj twaróg półtłusty, jogurt naturalny i miód, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj zmielone pistacje (zachowaj trochę do dekoracji) i dokładnie wymieszaj, aby masa nabrała jednolitego koloru i smaku.
Przygotowanie żelatyny: Żelatynę namocz w mleku krowim 2% przez około 5 minut, a następnie delikatnie podgrzej na małym ogniu (nie gotuj), aż się całkowicie rozpuści.
Połączenie składników: Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
Nakładanie masy sernikowej: Przełóż masę serową na przygotowany spód z herbatników i wyrównaj wierzch. Wstaw formę z masą serową do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby masa stężała.
Przygotowanie polewy pistacjowej: W małym garnku podgrzej jogurt naturalny z miodem i zmielonymi pistacjami, mieszając do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Pozostaw do ostygnięcia.
Nałożenie polewy pistacjowej: Gdy masa sernikowa stężeje, wylej na nią polewę pistacjową i równomiernie rozprowadź. Sernik wstaw ponownie do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby całość dobrze stężała.
Dekoracja: Przed podaniem udekoruj sernik posiekanymi pistacjami i listkami mięty.