Twarogowy Sernik z Truskawkami i Miodem
50 min
1012g
84,5
Białko
61,6
Tłuszcz
210,9
Węglowodany
1781
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
100 g / 304 kcal .
Truskawki Surowe
200 g / 64 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal .
Herbatnik
150 g / 642 kcal .
Żelatyna
30 g / 103 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
200 g / 240 kcal .
Mleko krowie 2%
50 g / 26 kcal .
Mięta surowa
1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie spodu: Herbatniki zmiel na drobny pył w blenderze lub rozgnieć w woreczku za pomocą wałka. Dodaj olej kokosowy i dokładnie wymieszaj. Masę ciasteczkową przełóż do formy (o średnicy około 20 cm) i dokładnie dociśnij, aby utworzyć równomierny spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy sernikowej: W misce wymieszaj twaróg półtłusty, jogurt naturalny i miód, aż uzyskasz gładką masę. Żelatynę namocz w mleku przez około 5 minut, a następnie delikatnie podgrzej w rondelku na małym ogniu lub w mikrofalówce (ustaw moc na minimum), aż się całkowicie rozpuści. Uważaj, aby nie zagotować! Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
Nakładanie masy sernikowej: Przełóż masę serową na przygotowany spód z herbatników i wyrównaj wierzch. Wstaw formę z masą serową do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa stężała.
Przygotowanie musu truskawkowego: Truskawki umyj, usuń szypułki i zmiksuj na gładki mus. Dodaj miód i sok z cytryny, wymieszaj. Żelatynę namocz w małej ilości wody przez 5 minut, a następnie delikatnie podgrzej w rondelku na małym ogniu lub w mikrofalówce (ustaw moc na minimum) do rozpuszczenia. Uważaj, aby nie zagotować! Połącz rozpuszczoną żelatynę z musem truskawkowym i dokładnie wymieszaj.
Nałożenie musu truskawkowego: Gdy masa sernikowa stężeje, wylej na nią mus truskawkowy i równomiernie rozprowadź. Sernik wstaw ponownie do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby całość dobrze stężała.
Dekoracja: Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi truskawkami i listkami mięty.