Wieprzowina w sosie Dijon z jogurtem
50 min
844g
66,8
Białko
57,9
Tłuszcz
38,3
Węglowodany
1124
kcal
Potrzebne produkty:
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Białe wino
150 g / 123 kcal .
Musztarda dijon
30 g / 45 kcal .
Łopatka wieprzowa
250 g / 605 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Ziemniaki
30 g / 24 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: Łopatkę wieprzową pokrój na kawałki o boku 3-4 cm. Dopraw solą i pieprzem.
Obsmażanie: W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Obsmaż kawałki wieprzowiny ze wszystkich stron, aż będą złociste. Wyjmij mięso i odłóż na talerz.
Smażenie cebuli i czosnku: W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę, mieszając, aby nie przypalić.
Dodanie wina: Do garnka z cebulą i czosnkiem dodaj białe wino, mieszając, aby zebrać wszystkie smaki z dna garnka. Gotuj przez 5 minut, aż wino trochę odparuje.
Duszenie mięsa: Dodaj obsmażoną wieprzowinę do garnka z sosem. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś przez 60-90 minut, lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
Sos Dijon: Dodaj musztardę Dijon i jogurt naturalny do garnka z mięsem. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby sos zgęstniał.
Doprawianie i podawanie: Przed podaniem spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią danie. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami.