Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Wieprzowina w sosie Dijon z jogurtem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
844g
Potrzebne produkty:
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal 4 sztuki
Białe wino
150 g / 123 kcal 1 porcja
Musztarda dijon
30 g / 45 kcal 2 łyżki
Łopatka wieprzowa
250 g / 605 kcal 2 porcje
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 0.8 sztuka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Ziemniaki
30 g / 24 kcal 0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: Łopatkę wieprzową pokrój na kawałki o boku 3-4 cm. Dopraw solą i pieprzem.
Obsmażanie: W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Obsmaż kawałki wieprzowiny ze wszystkich stron, aż będą złociste. Wyjmij mięso i odłóż na talerz.
Smażenie cebuli i czosnku: W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę, mieszając, aby nie przypalić.
Dodanie wina: Do garnka z cebulą i czosnkiem dodaj białe wino, mieszając, aby zebrać wszystkie smaki z dna garnka. Gotuj przez 5 minut, aż wino trochę odparuje.
Duszenie mięsa: Dodaj obsmażoną wieprzowinę do garnka z sosem. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś przez 60-90 minut, lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
Sos Dijon: Dodaj musztardę Dijon i jogurt naturalny do garnka z mięsem. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby sos zgęstniał.
Doprawianie i podawanie: Przed podaniem spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią danie. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.