Wokół spożywania produktów zbożowych, a w szczególności białej mąki pszennej, zdążyło już narosnąć wiele mitów. Część z nich, jak na przykład to, że gluten szkodzi nawet zdrowym osobom, należało obalić….
Continue readingCzym jest proso i czy warto je włączyć do diety? Proso jest samopylną rodziną jednoroczna należącą do rodziny wiechlinowatych, a więc spokrewnioną z sorgo. Tworzy charakterystycznie wiechy, wewnątrz których znajdują…
Continue readingZboża stanowią jeden z najważniejszych w naszej diecie produktów spożywczych, które mogą odmienić naszą sylwetkę i sposób odżywiania się – na dobre! Tak naprawdę wcale nie musimy ograniczać się do…
Continue readingSorgo – czy warto włączyć je do diety? Sorgo jest jednym z tych zbóż, które znane jest ludzkości od dawien dawna, ale w obecnych czasach bardzo rzadko spożywa się je…
Continue readingKomosa ryżowa – produkt dla chorych na nietolerancję glutenu Celiakia, nietolerancja glutenu oraz alergia na gluten w ostatnich latach stały się dość powszechnym zaburzeniem układu pokarmowego, które potrafi uprzykrzyć życie…
Continue readingMakarony – czy warto je jeść? Makarony są jedną z tych „baz” potraw, bez których trudno wyobrazić sobie współczesną kuchnię. Szczególnie, gdy ma się w domu małego niejadka… Z pewnością…
Continue readingStarożytne zboża i ich właściwości Istnieje pewna grupa roślin, które zaliczane są do tak zwanych pseudozbóż. Oznacza to, że w sensie botanicznym tak naprawdę części jadalne tych roślin są nasionami….
Continue readingQuinoa, czyli dlaczego warto jeść komosę ryżową? Ten produkt o nieco obco brzmiącej nazwie, to quinoa, zwana też po prostu komosą ryżową. Jest to wyjątkowy rodzaj ziarna, któremu warto poświęcić…
Continue readingProdukty pełnoziarniste to szeroka gama wyrobów zbożowych, które zawierają nieoczyszczone ziarna – z ich całą zewnętrzną otoczką. Spożywanie produktów pełnoziarnistych zamiast zbóż łuskanych i oczyszczanych wiąże się ze zmianą pewnych…
Continue readingBardzo dużo mówi się w kontekście zdrowego żywienia o tym, aby większa część węglowodanów pochodziła z pełnych ziaren. Co to właściwie znaczy? Postaramy się to jak najlepiej wyjaśnić i odkryjemy,…
Continue reading