Zakochaj się w krewetkach na nowo dzięki tym 10 przepisom!

Składniki:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
• 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 50 g masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, dla ostrzejszego smaku)
• Garść świeżej pietruszki (drobno posiekanej)

Instrukcje:

• Przygotowanie krewetek:
  • Umyj krewetki pod bieżącą wodą, a następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
• Rozgrzewanie patelni:
  • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
• Czosnek i masło:
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie się lekko złocić, ale uważaj, aby go nie przypalić.
  • Dodaj masło i poczekaj, aż się roztopi i zacznie lekko pienić.
• Smażenie krewetek:
  • Dodaj krewetki na patelnię i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Unikaj przegrzewania, aby nie stały się gumowate.
  • Dopraw solą, pieprzem oraz (jeśli lubisz) płatkami chili.
• Wykończenie dania:
  • Wlej sok z cytryny na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby krewetki równomiernie pokryły się sosem.
  • Posyp posiekaną pietruszką i jeszcze raz lekko wymieszaj.
• Podawanie:
  • Serwuj krewetki na ciepło, najlepiej z chrupiącym pieczywem lub makaronem, aby w pełni cieszyć się pysznym masłowo-czosnkowym sosem.

Składniki:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
• 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
• 2 łyżki czerwonej pasty curry
• 1 łodyga trawy cytrynowej (zmiażdżona i pokrojona na kawałki)
• 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
• 1 marchewka (pokrojona w cienkie słupki)
• 1 cebula (pokrojona w piórka)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 kawałek imbiru (około 2 cm, drobno posiekany)
• Sok z 1 limonki
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżeczka cukru kokosowego lub brązowego
• Garść świeżej kolendry (posiekanej)
• 2 łyżki oleju kokosowego
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Instrukcje:

• Przygotowanie składników:
  • Umyj krewetki pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem.
  • Pokrój warzywa według wskazówek.
• Rozgrzewanie patelni:
  • Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
• Smażenie aromatów:
  • Dodaj posiekany czosnek, imbir oraz trawę cytrynową. Smaż przez 1-2 minuty, aż aromaty zaczną się uwalniać.
  • Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
• Dodawanie pasty curry:
  • Dodaj czerwoną pastę curry i smaż przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aby pasta połączyła się z aromatami.
• Dodawanie mleczka kokosowego:
  • Wlej mleczko kokosowe do patelni i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
• Dodawanie warzyw i przypraw:
  • Dodaj pokrojoną paprykę i marchewkę. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
  • Dodaj sos rybny, cukier kokosowy oraz sok z limonki. Wymieszaj dokładnie.
• Smażenie krewetek:
  • Dodaj krewetki do sosu i gotuj przez 3-4 minuty, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Unikaj przegrzewania, aby nie stały się gumowate.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Wykończenie dania:
  • Usuń kawałki trawy cytrynowej z sosu.
  • Posyp danie posiekaną kolendrą.
• Podawanie:
  • Serwuj krewetki w sosie kokosowo-curry na gorąco, najlepiej z ryżem jaśminowym, który doskonale wchłonie kremowy sos curry.

Składniki:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych, pozostawionych ogonków)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
• 1 jajko
• 1 szklanka zimnego piwa (można użyć gazowanej wody mineralnej dla lżejszej wersji)
• 1 łyżeczka soli
• Olej roślinny do głębokiego smażenia (np. olej rzepakowy lub słonecznikowy)

Instrukcje:

• Przygotowanie krewetek:
  • Umyj krewetki pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem.
  • Delikatnie nacinaj krewetki na grzbiecie, aby je lekko spłaszczyć i umożliwić lepsze smażenie.
• Przygotowanie ciasta tempura:
  • W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą i sól.
  • W osobnej misce roztrzep jajko, a następnie dodaj zimne piwo (lub gazowaną wodę mineralną) i wymieszaj.
  • Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać ciasto. Ciasto powinno być lekko grudkowate – nie mieszaj zbyt intensywnie.
• Rozgrzewanie oleju:
  • W dużym garnku lub frytownicy rozgrzej olej do temperatury 175°C. Możesz sprawdzić temperaturę, wkładając kawałek ciasta do oleju – powinno skwierczeć i szybko wypłynąć na powierzchnię.
• Smażenie krewetek:
  • Każdą krewetkę zanurz w cieście tempura, trzymając za ogonek, a następnie ostrożnie umieść w gorącym oleju.
  • Smaż krewetki partiami przez 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
  • Po usmażeniu, wyjmij krewetki z oleju i osusz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
• Podawanie:
  • Podawaj krewetki w tempurze od razu, najlepiej z sosem sojowym, sosem ponzu lub sosem słodko-kwaśnym do maczania.
  • Krewetki można również podawać jako dodatek do sałatek lub dań azjatyckich.

Składniki:

Krewetki:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych, pozostawionych ogonków)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• Sok z 1 limonki
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Salsa mango:

• 1 dojrzałe mango (obrane, pokrojone w kostkę)
• 1 awokado (obrane, pokrojone w kostkę)
• 1 mała czerwona cebula (drobno posiekana)
• 1 czerwona papryczka chili (bez nasion, drobno posiekana)
• Sok z 1 limonki
• Garść świeżej kolendry (posiekanej)
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

• Przygotowanie krewetek:
  • W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, oregano, bazylię, sok z limonki, sól i pieprz.
  • Dodaj krewetki do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryły się przyprawami.
  • Odstaw na 15-30 minut, aby krewetki się zamarynowały.
• Przygotowanie salsy mango:
  • W średniej misce wymieszaj pokrojone mango, awokado, cebulę i papryczkę chili.
  • Dodaj sok z limonki i posiekaną kolendrę.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku, delikatnie wymieszaj i odstaw, aby smaki się przegryzły.
• Grillowanie krewetek:
  • Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
  • Nałóż krewetki na metalowe lub drewniane patyczki do szaszłyków (jeśli używasz drewnianych, namocz je wcześniej w wodzie przez około 30 minut).
  • Grilluj krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i lekko zrumienione. Uważaj, aby ich nie przesmażyć, aby nie stały się gumowate.
• Podawanie:
  • Przenieś grillowane krewetki na talerz i podawaj z przygotowaną salsą mango.
  • Możesz udekorować danie dodatkową kolendrą i plasterkami limonki.

Składniki:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych, pozostawionych ogonków)
• 6 ząbków czosnku (drobno posiekane)
• 1-2 papryczki chili (drobno posiekane, ilość według preferencji ostrości)
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sok z 1/2 cytryny
• Garść świeżej pietruszki (drobno posiekanej)
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Świeże pieczywo (np. bagietka) do podania

Instrukcje:

• Przygotowanie składników:
  • Umyj krewetki pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem.
  • Posiekaj czosnek i papryczki chili.
  • Posiekaj świeżą pietruszkę.
• Smażenie czosnku i chili:
  • W dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek.
  • Dodaj posiekany czosnek i papryczki chili. Smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie się złocić i wydobywać aromat. Uważaj, aby czosnek nie przypalił się, bo stanie się gorzki.
• Smażenie krewetek:
  • Dodaj krewetki do patelni z czosnkiem i chili.
  • Smaż krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Wyciskaj sok z cytryny na krewetki i delikatnie wymieszaj.
• Dodanie pietruszki:
  • Posyp danie posiekaną świeżą pietruszką i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
• Podawanie:
  • Podawaj krewetki na gorąco, najlepiej prosto z patelni.
  • Serwuj z świeżym pieczywem, które idealnie nadaje się do maczania w aromatycznym, czosnkowo-chiliowym oleju.

Składniki:

Sałatka:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
• 1 dojrzałe awokado (pokrojone w kostkę)
• 200 g pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
• 1 mała czerwona cebula (cienko pokrojona)
• 100 g mixu sałat (rukola, szpinak, roszponka)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (do grillowania krewetek)
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sos Winegret:

• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Instrukcje:

• Przygotowanie krewetek:
  • Jeśli grillujesz krewetki:
    • Rozgrzej grill na średnio-wysoką temperaturę.
    • Skrop krewetki oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
    • Grilluj krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i nieprzezroczyste.
  • Jeśli gotujesz krewetki:
    • Zagotuj wodę w dużym garnku, lekko posoloną.
    • Dodaj krewetki i gotuj przez 2-3 minuty, aż będą różowe i nieprzezroczyste.
    • Odcedź krewetki i przepłucz je zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
• Przygotowanie sosu winegret:
  • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny, musztardę Dijon i posiekany czosnek.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
• Przygotowanie sałatki:
  • W dużej misce wymieszaj mix sałat, pokrojone pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę i awokado.
  • Dodaj grillowane lub gotowane krewetki.
• Dodanie sosu:
  • Polej sałatkę przygotowanym sosem winegret i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
• Podawanie:
  • Podawaj sałatkę od razu, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa lub chrupiących grzanek.

Składniki:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
• 300 g makaronu spaghetti lub linguine
• 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 mała czerwona cebula (drobno posiekana)
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych (najlepiej San Marzano)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
• 1 czerwona papryczka chili (drobno posiekana, bez nasion, opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Garść świeżej pietruszki (drobno posiekanej)
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Świeżo starty parmezan do podania (opcjonalnie)

Instrukcje:

• Gotowanie makaronu:
  • Zagotuj dużą ilość osolonej wody w garnku.
  • Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
  • Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania.
• Przygotowanie sosu pomidorowego:
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekany czosnek i cebulę. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
  • Dodaj posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz) i smaż przez kolejną minutę.
  • Wlej białe wino i gotuj, aż odparuje, około 2 minut.
  • Dodaj pomidory krojone i koncentrat pomidorowy. Dopraw suszonym oregano, bazylią, solą i pieprzem.
  • Gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.
• Przygotowanie krewetek:
  • Dodaj krewetki do sosu pomidorowego i gotuj przez 3-4 minuty, aż krewetki staną się różowe i nieprzezroczyste.
  • W razie potrzeby, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić sos.
• Połączenie składników:
  • Dodaj ugotowany makaron do sosu z krewetkami i delikatnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
  • Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę i jeszcze raz wymieszaj.
• Podawanie:
  • Serwuj makaron na ciepło, najlepiej od razu po przygotowaniu.
  • Posyp startym parmezanem, jeśli używasz, i dodatkową świeżą pietruszką.

Składniki:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych, z ogonkami)
• 1 cukinia (pokrojona w plasterki)
• 1 czerwona papryka (pokrojona w kwadraty)
• 1 żółta papryka (pokrojona w kwadraty)
• 1 czerwona cebula (pokrojona w kwadraty)
• Patyczki do szaszłyków (jeśli drewniane, namoczone w wodzie przez 30 minut)

Marynata:

• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sok z 1 cytryny
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Instrukcje:

• Przygotowanie marynaty:
  • W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, paprykę słodką, paprykę ostrą (jeśli używasz), oregano, bazylię, sól i pieprz.
• Marynowanie krewetek i warzyw:
  • Dodaj krewetki, cukinię, papryki i cebulę do miski z marynatą. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
  • Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
• Nadziewanie szaszłyków:
  • Nadziewaj na patyczki do szaszłyków na przemian krewetki, plasterki cukinii, kawałki papryki i cebuli. Staraj się, aby szaszłyki były kolorowe i atrakcyjne wizualnie.
• Grillowanie:
  • Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
  • Grilluj szaszłyki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż krewetki będą różowe i nieprzezroczyste, a warzywa lekko zrumienione. Możesz również piec szaszłyki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10-12 minut, obracając je w połowie czasu pieczenia.
• Podawanie:
  • Przenieś gotowe szaszłyki na talerz i podawaj od razu.
  • Szaszłyki można podawać samodzielnie lub z dodatkami, takimi jak ryż, sałatka czy pieczywo.

Składniki:

Zupa:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
• 1,5 litra bulionu z kurczaka lub warzywnego
• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 3 łodygi trawy cytrynowej (zmiażdżone i pokrojone na 4-5 cm kawałki)
• 3-4 plasterki galangalu (lub imbiru, jeśli galangal nie jest dostępny)
• 5-6 liści limonki kaffir (podartych na kawałki)
• 200 g grzybów mun (lub pieczarek, pokrojonych w plasterki)
• 2-3 papryczki chili (pokrojone w plasterki)
• 2 łyżki pasty tom yum (opcjonalnie)
• 3 łyżki sosu rybnego
• Sok z 2 limonek
• Garść świeżej kolendry (posiekanej)
• 200 g makaronu ryżowego (opcjonalnie)

Instrukcje:

• Przygotowanie bulionu:
  • W dużym garnku doprowadź bulion do wrzenia.
  • Dodaj trawę cytrynową, galangal (lub imbir) i liście limonki kaffir. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aby bulion nabrał aromatu.
• Dodawanie składników:
  • Dodaj grzyby i papryczki chili do bulionu. Gotuj przez około 5 minut, aż grzyby będą miękkie.
  • Jeśli używasz pasty tom yum, dodaj ją teraz i dobrze wymieszaj.
• Dodawanie mleka kokosowego i krewetek:
  • Wlej mleko kokosowe do bulionu i dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj krewetki i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą różowe i nieprzezroczyste.
• Przyprawianie:
  • Dodaj sos rybny i sok z limonek. Dopraw zupę do smaku, w razie potrzeby dodaj więcej sosu rybnego lub soku z limonki.
• Przygotowanie makaronu ryżowego (opcjonalnie):
  • Jeśli używasz makaronu ryżowego, ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
  • Odcedź i dodaj do zupy tuż przed podaniem.
• Podawanie:
  • Usuń kawałki trawy cytrynowej i liście limonki kaffir z zupy.
  • Przelej zupę do misek i posyp posiekaną świeżą kolendrą.
  • Podawaj gorącą zupę, najlepiej od razu, aby cieszyć się jej pełnym aromatem.

Składniki:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
• 1 średnia cebula (drobno posiekana)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 2 łyżki masła
• 200 ml śmietany kremówki (30%)
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub z kurczaka
• 1 pęczek świeżego koperku (drobno posiekany)
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Pieczywo lub ryż do podania

Instrukcje:

• Przygotowanie krewetek:
  • Umyj krewetki pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem.
• Podsmażanie cebuli i czosnku:
  • Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
• Podsmażanie krewetek:
  • Dodaj krewetki do patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzezroczyste.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Przygotowanie sosu:
  • Wlej bulion warzywny lub z kurczaka na patelnię i zagotuj.
  • Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę kremówkę, mieszając, aby uzyskać gładki sos.
  • Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
• Dodanie koperku i cytryny:
  • Dodaj posiekany koperek do sosu i delikatnie wymieszaj.
  • Wyciskaj sok z cytryny na patelnię i jeszcze raz wymieszaj.
• Podawanie:
  • Przelej krewetki w sosie śmietanowo-koperkowym do misek lub na talerze.
  • Serwuj z świeżym pieczywem lub ugotowanym ryżem.