Kasza jęczmienna to popularny i wartościowy składnik diety. Oprócz błonnika i innych składników odżywczych, zawiera również cynk, ważny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Sprawdźmy, ile cynku kryje się w kaszy jęczmiennej i dlaczego warto ją włączyć do swojego jadłospisu.
Ile cynku ma kasza jęczmienna?
W 100 g kaszy jęczmiennej znajduje się 2,1 mg cynku, co pokrywa 21% dziennego zapotrzebowania (RWS). Jedna szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej (185 g) dostarcza około 3,9 mg cynku. To istotny wkład w zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek.
Dlaczego cynk jest ważny?
Cynk pełni wiele istotnych funkcji w organizmie. Przede wszystkim, wspiera układ odpornościowy, pomagając w walce z infekcjami. Jest również niezbędny dla prawidłowego wzrostu i rozwoju, szczególnie u dzieci i młodzieży. Ponadto, cynk bierze udział w procesie gojenia ran i utrzymaniu zdrowej skóry, włosów i paznokci.
Niedobór cynku może objawiać się osłabieniem odporności, problemami skórnymi, wypadaniem włosów, a także zaburzeniami smaku i węchu.
Kasza jęczmienna na tle innych źródeł cynku
Chociaż kasza jęczmienna jest dobrym źródłem cynku, warto pamiętać o innych produktach bogatych w ten składnik. Na przykład, 100 g kaszy jęczmiennej dostarcza również spore ilości selenu (69% RWS), manganu (66% RWS) oraz miedzi (42% RWS). Warto więc urozmaicać dietę, aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
Jak włączyć kaszę jęczmienną do diety?
Kasza jęczmienna jest wszechstronnym produktem, który można wykorzystać na wiele sposobów. Można ją podawać jako dodatek do mięs i warzyw, używać do przygotowania zup, gulaszy i sałatek. Świetnie sprawdza się również jako składnik farszów i zapiekanek. Kasza jęczmienna jest dostępna przez cały rok, więc możesz cieszyć się jej smakiem i wartościami odżywczymi niezależnie od pory roku.
Dodatkowe korzyści zdrowotne kaszy jęczmiennej
Kasza jęczmienna charakteryzuje się potencjałem antyoksydacyjnym (ORAC) na poziomie 350 µmol TE/100g. Dodatkowo, zawiera fityniany (poziom medium, 280.0 mg/100g) i oksalany (poziom low, 5.0 mg/100g). Fityniany mogą wpływać na wchłanianie niektórych minerałów, dlatego warto łączyć kaszę jęczmienną z produktami bogatymi w witaminę C, która poprawia przyswajalność żelaza i cynku.
Kasza jęczmienna to wartościowy składnik diety, który dostarcza cynku i innych cennych składników odżywczych. Włącz ją do swojego jadłospisu i ciesz się jej smakiem oraz korzyściami dla zdrowia!
