Tarta z Groszkiem, Twarogiem i Mozzarellą
50 min
1061g
86,4
Białko
78,7
Tłuszcz
117,1
Węglowodany
1432
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Jajka kurze
150 g / 209 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Twaróg półtłusty / ser biały
80 g / 96 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Woda
4 łyżki
Zielony groszek cukrowy
200 g / 84 kcal .
Jogurt naturalny
250 g / 150 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie Spodu: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą i sól.
Dodaj zimną oliwę z oliwek i za pomocą noża lub widelca, wcieraj ją w mąkę, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
Dodaj zimną wodę po łyżce, mieszając, aż ciasto zacznie się zbierać w kulę.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przygotowanie Nadzienia: Jeśli używasz mrożonego groszku, ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie szybko schłodź w zimnej wodzie i odsącz. Jeśli używasz świeżego groszku, blanszuj go przez 2-3 minuty w osolonej wodzie, a następnie schłodź w lodowatej wodzie i odsącz.
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę.
W dużej misce wymieszaj jogurt naturalny, jajka, startą mozzarellę i pokruszony twaróg półtłusty.
Dodaj usmażoną cebulę i czosnek oraz zielony groszek cukrowy.
Dopraw solą i pieprzem.
Formowanie Tarty: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozwałkuj schłodzone ciasto na oprószonej mąką powierzchni, a następnie przełóż je do formy do tarty o średnicy około 25 cm. Dociskaj ciasto do dna i boków formy, a nadmiar ciasta usuń.
Przebij ciasto widelcem na całej powierzchni.
Pieczenie Spodu: Piecz spód przez 15 minut, następnie usuń papier i obciążenie, i piecz przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie lekko złociste.
Dodanie Nadzienia i Pieczenie: Wlej przygotowane nadzienie na podpieczony spód tarty.
Piecz tartę przez 30-35 minut w 180°C, aż nadzienie się zetnie, a wierzch będzie lekko złocisty.
Podawanie: Ostudź tartę przez kilka minut przed pokrojeniem.
Udekoruj świeżą natką pietruszki.