W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj mleko migdałowe i miód. Dokładnie wymieszaj.
3✓
Połącz zawartość obu misek i mieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
4✓
Jabłko i gruszkę obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Dodaj owoce do ciasta i delikatnie wymieszaj.
5✓
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
6✓
Nakładaj porcje ciasta łyżką na rozgrzaną patelnię, formując małe placuszki.
7✓
Smaż racuchy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, po kilka minut na każdą stronę.