Piekarnik rozgrzej do 200°C. Dynię obierz i pokrój w kostkę. Wymieszaj dynię z częścią oliwy, solą i pieprzem, a następnie rozłóż na blaszce do pieczenia.
3✓
Piecz przez 20-25 minut, aż dynia będzie miękka i lekko zarumieniona.
4✓
Ciecierzycę opłucz i osusz.
5✓
Awokado obierz i pokrój w plasterki.
6✓
W misce ułóż ugotowany ryż, pieczoną dynię, ciecierzycę, szpinak i awokado. Całość skrop resztą oliwy.