Przygotowanie mozzarelli: Jeśli używasz dłuższych paluszków mozzarelli, przekrój je na pół. Włóż je do zamrażarki na 30 minut, aby zapobiec rozpływaniu się podczas smażenia.

Przygotowanie stacji panierowania: Do pierwszej miski wsyp mąkę owsianą. Do drugiej miski wbij jajka kurze i roztrzep je z dodatkiem soli i pieprzu. Do trzeciej miski wsyp bułkę tartą, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól i pieprz. Wymieszaj.

Panierowanie mozzarelli: Wyjmij schłodzoną mozzarellę z zamrażarki. Obtaczaj każdy paluszek najpierw w mące owsianej, następnie zanurz w roztrzepanym jajku, a na koniec obtocz dokładnie w mieszance bułki tartej i przypraw. Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą panierkę, możesz powtórzyć proces zanurzania w jajku i bułce tartej.

Rozgrzanie oliwy: W głębokiej patelni lub frytkownicy rozgrzej oliwę z oliwek do temperatury 175°C.

Smażenie paluszków: Wkładaj po kilka paluszków do gorącej oliwy, smażąc je przez 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Uważaj, aby nie przepełnić patelni – paluszki powinny mieć miejsce, by równomiernie się usmażyć. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.

Przygotowanie sosu do maczania: W małej misce wymieszaj jogurt naturalny, musztardę dijon, sok wyciśnięty z cytryny, sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji. Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę i wymieszaj.

Podanie: Ułóż chrupiące paluszki mozzarelli na talerzu, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na ciepło z kremowym sosem jogurtowym. Możesz podać dodatkowo pokrojonego w kostkę pomidora malinowego.

Dodaj do dziennika w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)