Pikantno-Kwaśna Zupa z Tofu i Shiitake
949g
63,7
Białko
38,4
Tłuszcz
36,9
Węglowodany
690
kcal
Potrzebne produkty:
Grzyby, shiitake, surowe
225 g / 77 kcal .
Jajka kurze
100 g / 139 kcal .
Dymka cebula
60 g / 18 kcal .
Sos sojowy
60 g / 32 kcal .
Tofu
225 g / 324 kcal .
Ocet jabłkowy
60 g / 13 kcal .
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Imbir mielony
4 g / 13 kcal .
Chili w proszku
5 g / 16 kcal .
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Odmierz 60 ml bulionu drobiowego i odstaw.
W dużym garnku połącz pozostały bulion drobiowy (ok. 1,94 l) z grzybami, shiitake, octem jabłkowym, sosem sojowym, imbirem mielonym i chili w proszku. Dokładnie wymieszaj.
Doprowadź zupę do delikatnego wrzenia na średnim ogniu.
W małej miseczce wymieszaj odłożony bulion drobiowy z 1 łyżką oliwy z oliwek, aż do uzyskania jednolitej konsystencji bez grudek.
Gdy zupa zacznie wrzeć, wlej przygotowaną mieszankę z bulionem i oliwą. Gotuj przez 1 minutę, mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje.
Zmniejsz ogień do minimum. Mieszając zupę okrężnymi ruchami, powoli wlewaj cienkim strumieniem roztrzepane jajka kurze.
Dodaj pokrojone w kostkę tofu i gotuj przez 2 minuty.
Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Podawaj od razu, posypując każdą porcję posiekaną dymką.