Smażone bułeczki z wieprzowiną i miodem
499g
71,1
Białko
45,7
Tłuszcz
133,4
Węglowodany
1261
kcal
Potrzebne produkty:
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal .
Sos sojowy
2 łyżeczki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mąka ziemniaczana
50 g / 179 kcal .
Polędwica wieprzowa
225 g / 322 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Dymka cebula
40 g / 12 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Instrukcja przygotowania
Woda imbirowa: W małej miseczce połącz mielony imbir z gorącą wodą. Wymieszaj i odstaw.
Ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą i mąkę ziemniaczaną.
Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając pałeczkami lub widelcem, aż powstanie mnóstwo małych grudek ciasta.
Dodaj oliwę z oliwek i mieszaj, aż oliwa zostanie wchłonięta.
Zacznij zagniatać ciasto rękami, aż nie będzie suchej mąki w misce.
Przełóż ciasto na stolnicę i zagniataj przez 15-20 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Nadzienie: Do polędwicy wieprzowej dodaj wodę imbirową, sos sojowy, sól, miód i pieprz czarny. Wyrabiaj mięso pałeczkami lub łyżką w jednym kierunku, aż stanie się kleiste.
Dodaj posiekaną dymkę. Dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki do momentu użycia.
Składanie bułeczek: Po wyrośnięciu ciasto wyjmij na stolnicę, ugnieć przez minutę, aby usunąć powietrze, i uformuj w kulę.
Podziel ciasto na dwie części. Jedną połowę zawiń w folię spożywczą i przechowuj w lodówce.
Z drugiej połowy uformuj długi wałek o średnicy ok. 2,5 cm. Pokrój wałek na 12 równych kawałków.
Każdy kawałek uformuj w kulkę i spłaszcz dłonią. Przykryj kawałki folią, aby nie wysychały.
Każdą kulkę rozwałkuj na placek o średnicy ok. 13 cm, cienki na brzegach, grubszy w środku.
Na środek placka nałóż 1 łyżkę nadzienia. Złóż brzegi ciasta, formując fałdki i zlepiając je na górze.
Smażenie bułeczek: Na patelni o średnicy 22-25 cm rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Ułóż 12 bułeczek na patelni i smaż przez 3 minuty, aż spód się zarumieni.
Wlej ok. 60 ml gorącej wody na patelnię, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 8 minut, aż woda wyparuje.
Zdejmij pokrywkę i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż bułeczki będą chrupiące na spodzie.
Podanie: Podawaj gorące, posypane dymką.