Rigatoni w Kremowym Sosie Wołowym
1016g
103,6
Białko
65,8
Tłuszcz
99,5
Węglowodany
1409
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Jogurt naturalny
250 g / 150 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal .
Bulion wołowy
250 g / 33 kcal .
Makaron rigatoni
100 g / 355 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj makaron rigatoni zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około 1 szklanki wody z gotowania, i odstaw.
Polędwicę wołową pokrój w kostkę i dopraw solą oraz pieprzem.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż wołowinę partiami z każdej strony przez 3-4 minuty, aż się zarumieni. Zdejmij z patelni i odstaw.
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zmiękną i staną się aromatyczne.
Wlej bulion wołowy, mieszając i zeskrobując przypieczone kawałki z dna patelni. Gotuj przez 2 minuty.
Zmniejsz ogień do minimum. Dodaj jogurt naturalny i starty parmezan. Mieszaj, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje, około 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Do patelni z sosem dodaj obsmażoną wołowinę i ugotowany makaron rigatoni. Dokładnie wymieszaj, dodając w razie potrzeby trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Danie podawaj na gorąco, udekorowane posiekaną świeżą natką pietruszki i dodatkowym startym parmezanem według uznania.