W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą z solą. W osobnej misce połącz maślankę, jajka i część roztopionego masła.
2✓
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia składników. Odstaw ciasto na bok.
3✓
Boczek pokrój w małe kawałki. Na patelni, na średnim ogniu, smaż boczek aż stanie się chrupiący. Zdejmij boczek z patelni, odsączając go z nadmiaru tłuszczu.
4✓
Na tej samej patelni rozgrzej resztę masła. Wylewaj porcje ciasta, formując naleśniki. Na wierzchu każdego naleśnika rozsyp kawałki boczku.
5✓
Smaż naleśniki przez około 2 minuty z jednej strony, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki. Przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez minutę, do uzyskania złotego koloru.
6✓
Gotowe naleśniki podawaj od razu, polane miodem i oprószone świeżo zmielonym pieprzem.