Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Lasagne z Bakłażana, Wołowiny i Mozzarelli
›
Zawiera:
laktozę
1092g
Na porcję
32,2
Biał.
32,2
Tłusz.
14,8
Węgle
458
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal 0.5 sztuki
Oregano suszone
3 g / 9 kcal 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal 1 łyżka
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal 1 szklanka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal 1 szklanka
Mozzarella
100 g / 247 kcal 0.5 sztuki
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 4 łyżki
Bazylia suszona
3 g / 8 kcal 1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bakłażana: Bakłażana pokrój w cienkie plastry, posól i odstaw na 10 minut, aby puścił wodę. Następnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Plastry grilluj na suchej patelni przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
Sos mięsny: Na oliwie z oliwek zeszklij drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż będzie rumiane.
Wlej pomidory krojone z puszki, dodaj koncentrat pomidorowy, oregano suszone, bazylię suszoną, sól i pieprz czarny. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Bechamel: W rondelku podgrzej mleko krowie 2%.
W osobnym rondelku rozpuść masło (brak na liście składników, więc pomijamy ten krok). Do podgrzanego mleka dodawaj stopniowo mąkę (brak na liście składników, więc pomijamy ten krok), cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą.
Układanie lasagne: W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy: bakłażan, sos mięsny, odrobina bechamelu i starta mozzarella. Powtarzaj do wyczerpania składników, kończąc warstwą mozzarelli i posyp startym parmezanem.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz lasagne przez około 25–30 minut, aż ser będzie złocisty i zapieczony.
Podawanie: Przed podaniem odczekaj 5 minut, aby lasagne łatwiej się kroiła.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.