Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Polędwica z masłem ziołowym i szparagami
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
597g
Potrzebne produkty:
Instrukcja przygotowania
Wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło. W miseczce wymieszaj miękkie masło z drobno posiekaną natką pietruszki, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i częścią soku wyciśniętego z cytryny. Uformuj masło w rulonik, owiń folią i włóż do lodówki na minimum 30 minut do stwardnienia.
Wyjmij polędwicę z lodówki na około 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową. Mięso osusz, skrop częścią oliwy, a następnie natrzyj solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię (najlepiej grillową) na dużym ogniu. Smaż steki po 2 do 3 minut z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia medium rare. Jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso, smaż odpowiednio dłużej (wewnętrzna temperatura dla medium to 55 do 60°C).
Zdejmij steki z patelni i odstaw na desce na około 5 minut, przykrywając je luźno folią. Pozwoli to sokom równomiernie rozprowadzić się w mięsie.
Odetnij twarde końcówki szparagów. Skrop je resztą oliwy, dopraw solą i pieprzem.
Na tej samej patelni grilluj szparagi przez 2 do 3 minut, obracając je w trakcie, aż staną się chrupiące i lekko zarumienione.
Stek podawaj z plastrem schłodzonego masła ziołowego na wierzchu. Obok ułóż grillowane szparagi. Całość skrop pozostałym sokiem z cytryny.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.