Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Basmati Risotto z Burakiem i Kozim Serem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
783g
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Ser kozi, typ twardy
80 g / 304 kcal 4 plastry
Buraki surowe
200 g / 86 kcal 2 sztuki
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 1 torebka
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal 5 łyżek
Sól
0.5 łyżeczki
Białe wino
50 g / 41 kcal 3 łyżki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 6 łyżek
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Owiń buraki w folię aluminiową i piecz przez 45–60 minut, aż będą miękkie. Po upieczeniu i ostudzeniu obierz je i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
W rondlu podgrzej bulion warzywny i utrzymuj go w cieple.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na małym ogniu, aż zmiękną.
Dodaj ryż i smaż, mieszając, przez 1–2 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty.
Wlej na patelnię białe wino i mieszaj, aż płyn prawie całkowicie odparuje.
Stopniowo dodawaj ciepły bulion, porcja po porcji, mieszając i czekając, aż ryż wchłonie płyn przed dodaniem kolejnej części. Gotuj w ten sposób przez około 18–20 minut, aż ryż będzie miękki.
Gdy ryż będzie gotowy, dodaj starte buraki i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj jeszcze przez 2–3 minuty.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj część pokruszonego sera koziego oraz starty parmezan. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku. Wymieszaj do połączenia składników.
Przełóż danie na talerze. Udekoruj wierzch pozostałym serem kozim.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.