Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Arancini z Mozzarellą w Sosie Pomidorowym
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
743g
Na porcję
14,1
Biał.
15,7
Tłusz.
38,8
Węgle
349
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal 0.5 sztuki
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 4 łyżki
Jajka kurze
50 g / 70 kcal 1 sztuka
Masło klarowane
20 g / 180 kcal 2 łyżki
Bułka tarta
30 g / 107 kcal 0.5 szklanki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 0.5 szklanki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Bazylia suszona
1 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Mozzarella
50 g / 124 kcal 0.5 sztuki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Posiekaj drobno cebulę i czosnek.
Rozgrzej masło klarowane na patelni na średnim ogniu. Zeszklij cebulę i czosnek przez około 5 minut, aż staną się miękkie i przezroczyste.
Dodaj ryż basmati i smaż przez 2 minuty, cały czas mieszając.
Stopniowo dodawaj gorący bulion warzywny, po jednej chochelce, mieszając po każdym dodaniu, aż ryż wchłonie płyn. Kontynuuj, aż ryż będzie miękki i kremowy (około 18-20 minut).
Zdejmij ryż z ognia. Dodaj starty parmezan, suszoną bazylię, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Wilgotnymi dłońmi formuj z ryżu kulki. Do środka każdej kulki włóż kawałek mozzarelli.
Roztrzep jajka w misce. Obtocz każdą kulkę najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie dokładnie w bułce tartej.
Rozgrzej masło klarowane na patelni na średnim ogniu. Smaż arancini partiami, obracając, aż będą złociste ze wszystkich stron (około 5-7 minut).
W rondlu podgrzej pomidory krojone z puszki. Dodaj świeżą bazylię (kilka listków), sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Na talerzach rozprowadź sos pomidorowy. Ułóż na nim arancini. Posyp świeżą bazylią i startym parmezanem (opcjonalnie). Podawaj od razu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.