Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Risotto z Kurkami i Pieczarkami
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
854g
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Kurki
200 g / 64 kcal 3 garście
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Białe wino
125 g / 103 kcal 1 porcja
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 0.5 szklanki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal 6 łyżek
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Pieczarka
1.5 sztuka
Instrukcja przygotowania
Grzyby oczyść i pokrój. Na patelni rozgrzej część oliwy, dodaj kurki oraz pieczarki i smaż 5-7 minut, aż zmiękną i się zarumienią. Dopraw solą i pieprzem, a następnie zdejmij z patelni i odstaw.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej resztę oliwy. Zeszklij cebulę na małym ogniu, aż będzie miękka i złocista.
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
Wsyp ryż i smaż, mieszając, przez około 2-3 minuty, aż ziarenka staną się lekko przezroczyste.
Wlej wino i gotuj, mieszając, aż niemal całkowicie odparuje.
Stopniowo, porcjami, dodawaj gorący bulion, często mieszając. Każdą kolejną porcję bulionu dodawaj dopiero, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż.
Gotuj w ten sposób przez około 18-20 minut, aż ryż będzie al dente, a risotto uzyska kremową konsystencję.
Na około 5 minut przed końcem gotowania dodaj do ryżu wcześniej podsmażone grzyby i delikatnie wymieszaj.
Zdejmij risotto z ognia. Dodaj starty parmezan i wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj natychmiast, posypane posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.