Penne z Dynią, Szałwią i Parmezanem
30 min
784g
44,0
Białko
30,8
Tłuszcz
142,0
Węglowodany
1085
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleko migdałowe
50 g / 12 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotuj dynię: Obierz dynię, usuń pestki i pokrój na małe kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
Ugotuj makaron penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około 1 szklankę wody z gotowania.
Smażenie cebuli i czosnku: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż będzie miękka. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Gotowanie dyni: Dodaj do garnka pokrojoną dynię. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż dynia będzie miękka.
Blendowanie sosu: Gdy dynia zmięknie, zdejmij garnek z ognia i zmiksuj całość blenderem na gładki krem. Dodaj mleko migdałowe, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połącz sos z makaronem: Dodaj ugotowany makaron do sosu dyniowego. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby sos lepiej oblepił makaron. Wymieszaj.
Serwowanie: Podawaj danie posypane startym parmezanem i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Udekoruj listkami szałwii.