Zapiekanka z Bakłażana, Pomidora i Mozzarelli
50 min
565g
32,1
Białko
48,5
Tłuszcz
25,5
Węglowodany
589
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Mozzarella
125 g / 309 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bakłażana: Bakłażana pokrój w cienkie plastry. Posól lekko i odstaw na 10 minut, aby puścił nadmiar wody. Następnie opłucz plastry pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Podsmażenie bakłażana: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Podsmaż plastry bakłażana z obu stron przez około 2 minuty, aż lekko zmiękną i nabiorą złotego koloru.
Przygotowanie pomidorów: Pomidory malinowe pokrój w plasterki. Ząbek czosnku posiekaj drobno.
Układanie zapiekanki: W naczyniu żaroodpornym układaj naprzemiennie warstwy bakłażana, pomidorów i plastrów mozzarelli. Na każdej warstwie pomidorów posyp trochę posiekanego czosnku, soli, pieprzu oraz suszonego oregano.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż zapiekankę i piecz przez 25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Dodanie bazylii: Po upieczeniu udekoruj zapiekankę świeżymi listkami bazylii.
Serwowanie: Zapiekankę można podać samodzielnie lub jako dodatek.