Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Penne z bakłażanem w sosie pomidorowym
›
Zawiera:
gluten
Obiad
Kolacja
30 min
852g
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Bazylia suszona
0.5 łyżki
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Penne pełnoziarniste
160 g / 554 kcal 1.5 szklanka
Pomidor śliwkowy
200 g / 40 kcal 3 sztuki
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Bazylia, świeża
0.5 garści
Natka pietruszki
1 łyżka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ciecierzyca z puszki (odsączona)
150 g / 207 kcal 10 łyżek
Instrukcja przygotowania
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Bakłażana pokrój w kostkę, posól i odstaw na około 15 minut. Po tym czasie opłucz go pod bieżącą wodą i dokładnie osusz.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Pomidory pokrój w kostkę. Natkę pietruszki i świeżą bazylię posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej część oliwy. Dodaj bakłażana i smaż na średnim ogniu przez 5 do 7 minut, aż będzie miękki i lekko zarumieniony. Zdejmij bakłażana z patelni i odstaw.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 3 do 4 minut, aż cebula się zeszkli.
Dodaj pokrojone pomidory, dopraw solą, pieprzem, suszoną bazylią i oregano. Gotuj na małym ogniu przez 10 do 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
Do sosu dodaj podsmażonego bakłażana i gotuj razem przez kolejne 5 minut.
Pod koniec gotowania dodaj do sosu odsączoną ciecierzycę i podgrzej 3 minuty: doda białka i sytości.
Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron, posiekaną natkę pietruszki i świeżą bazylię. Dokładnie wymieszaj i podawaj.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.