Zapiekane Naleśniki z Wołowiną i Pomidorami

Przygotowanie naleśników: W misce wymieszaj mąkę pszenną i pełnoziarnistą, jajka, mleko, i sól. Ubijaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. 2. Na rozgrzanej patelni posmarowanej oliwą z oliwek smaż cienkie naleśniki z obu stron na lekko złoty kolor. Powinno wyjść około 4-5 naleśników. Odstaw naleśniki do przestudzenia. 3. Przygotowanie farszu mięsnego: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, aż będą przezroczyste. 4. Dodaj mieloną wołowinę, dopraw solą, pieprzem czarnym i papryką mieloną. Smaż, aż mięso będzie w pełni ugotowane. 5. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj. 6. Przygotowanie sosu pomidorowego: Na osobnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. 7. Dodaj krojone pomidory z puszki, przecier pomidorowy, sól, pieprz czarny i suszoną bazylię. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. 8. Nadziewanie i zapiekanie naleśników: Każdy naleśnik posmaruj farszem mięsnym, zroluj i ułóż w naczyniu żaroodpornym. 9. Polej naleśniki sosem pomidorowym, aby były równomiernie pokryte. Możesz udekorować świeżą bazylią. 10. Pieczenie: Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 20 minut, aż naleśniki będą dobrze przegrzane, a sos lekko zgęstnieje.