Frittata z chorizo, papryką i parmezanem
30 min
407g
56,4
Białko
57,8
Tłuszcz
6,8
Węglowodany
777
kcal
Potrzebne produkty:
Chorizo
50 g / 228 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Pokrój chorizo na cienkie plasterki, paprykę czerwoną na paski, a cebulę słodką w drobną kostkę. Posiekaj natkę pietruszki.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (opcja z grillem).
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli (około 3-4 minuty). Następnie dodaj chorizo i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie się lekko rumienić. Dodaj paprykę czerwoną i smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.
W misce roztrzep jajka z solą i pieprzem. Wlej masę jajeczną na patelnię, rozprowadzając równomiernie wszystkie składniki.
Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na patelni przez około 5-7 minut, aż jajka zaczną się ścinać od spodu i brzegów, ale wciąż będą lekko płynne na wierzchu.
Zetrzyj parmezan na tarce o drobnych oczkach.
Jeśli masz możliwość, włóż patelnię do rozgrzanego piekarnika pod grill na 2-3 minuty, aby frittata się zarumieniła. Uważaj, aby jej nie przypalić. Jeśli nie masz grilla, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na bardzo wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż jajka całkowicie się zetną.
Wyjmij frittatę z piekarnika lub zdejmij z ognia. Posyp startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.
Przełóż frittatę na talerz i pokrój na porcje. Podawaj od razu.