Wołowina Stir-Fry z Shiitake i Miodem
30 min
605g
53,3
Białko
18,2
Tłuszcz
53,9
Węglowodany
558
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Imbir mielony
5 g / 17 kcal .
Grzyby, shiitake, surowe
100 g / 34 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Polędwica wołowa
200 g / 278 kcal .
Brokuł
100 g / 33 kcal .
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Sos sojowy
20 g / 11 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie wołowiny: Polędwicę wołową pokrój w cienkie plasterki. W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód i sok z cytryny (około 1 łyżki). Zamarynuj wołowinę w marynacie przez co najmniej 15 minut.
Przygotowanie warzyw i grzybów: Grzyby shiitake pokrój na plasterki, paprykę czerwoną w paski, brokuły podziel na małe różyczki, cebulę słodką drobno posiekaj, a ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Smażenie czosnku i imbiru: Na dużej patelni lub woku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj czosnek i imbir mielony (około 1/2 łyżeczki), smaż przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Smażenie wołowiny: Dodaj zamarynowaną wołowinę i smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż mięso się lekko zarumieni. Wyjmij wołowinę z patelni i odłóż na bok.
Smażenie warzyw i grzybów: Na tej samej patelni dodaj grzyby shiitake, brokuły, paprykę czerwoną i cebulę słodką. Smaż na dużym ogniu przez 3-5 minut, aż warzywa będą chrupiące, ale lekko miękkie.
Łączenie składników: Dodaj wołowinę z powrotem na patelnię, wymieszaj wszystko razem, aby smaki się połączyły. Smaż jeszcze przez 1 minutę.
Podawanie: Posyp danie świeżymi liśćmi kolendry i podawaj od razu.