Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę. Smaż przez około 5 minut, aż grzyby zmiękną i nabiorą złotego koloru. Dopraw odrobiną soli i pieprzu.
2✓
W misce roztrzep jajka z 2 łyżkami mleka krowiego 2%, dopraw solą i pieprzem.
3✓
Wlej mieszankę jajeczną na patelnię z podsmażonymi grzybami i cebulą. Posyp całość posiekaną natką pietruszki.
4✓
Smaż omlet na małym ogniu przez około 3-4 minuty, aż jajka się zetną. Możesz delikatnie złożyć omlet na pół.