Jaglanka z warzywami i jajkiem
30 min
781g
49,3
Białko
44,9
Tłuszcz
92,2
Węglowodany
944
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Kaszę jaglaną dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczki. Następnie wsyp do rondla, zalej 250 ml wody i dodaj 1 g soli. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i stanie się miękka. Po ugotowaniu odstaw na bok pod przykryciem, aby kasza "doszła" i stała się puszysta.
Cukinię, pomidora malinowego i cebulę umyj, a następnie pokrój w drobną kostkę. Ząbek czosnku obierz i posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż będzie miękka i lekko złocista. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pokrojoną cukinię oraz pomidora malinowego. Dopraw kuminem suszonym, papryką mieloną, pozostałą solą i świeżo mielonym pieprzem. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Na osobnej patelni rozgrzej delikatnie odrobinę oliwy z oliwek. Wbij jajka kurze i smaż je na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Dopraw odrobiną soli i pieprzu czarnego.
Na talerzu rozłóż porcję ugotowanej kaszy jaglanej. Na wierzch ułóż warzywa, a następnie połóż po dwa jajka sadzone na każdą porcję. Całość posyp posiekaną natką pietruszki.