Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Zapiekanka z Bakłażana, Wołowiny i Mozzarelli
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1240g
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal
Sól
0.7 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal
Przecier pomidorowy
200 g / 58 kcal
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal
Bazylia suszona
1 łyżka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Mozzarella
100 g / 247 kcal
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie bakłażana: Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości ok. 1 cm, oprósz solą i odstaw na 15 minut, aby puściły wodę. Następnie opłucz plastry i osusz ręcznikiem papierowym. Posmaruj oliwą z oliwek i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą miękkie.
Przygotowanie sosu bolognese: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż do zeszklenia. Dodaj startą marchewkę i posiekany seler naciowy, smaż przez kilka minut. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni. Następnie dodaj przecier pomidorowy, krojone pomidory, oregano, suszoną bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
Układanie i zapiekanie: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę pieczonych bakłażanów, następnie warstwę sosu bolognese. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na sosie. Całość posyp startą mozzarellą i parmezanem.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
Podanie: Gotowe danie udekoruj świeżą bazylią.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.