Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Zapiekanka z Bakłażana, Wołowiny i Mozzarelli
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1240g
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal 1 sztuka
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal 8 łyżek
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal 1.4 sztuka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Sól
0.7 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal
Przecier pomidorowy
200 g / 58 kcal 13 łyżek
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 6 łyżek
Bazylia suszona
0.5 łyżki
Oregano suszone
1 łyżeczka
Mozzarella
100 g / 247 kcal 5 plastrów
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
3 listki
Instrukcja przygotowania
Piekarnik rozgrzej do 180°C. Bakłażana pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Oprósz solą i odstaw na kilkanaście minut. Następnie opłucz plastry i dokładnie osusz. Posmaruj częścią oliwy, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15-20 minut, aż zmiękną.
Na patelni rozgrzej resztę oliwy. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż do zeszklenia. Dodaj startą na tarce marchewkę i posiekany seler naciowy, smaż przez kilka minut.
Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je, aż się zarumieni. Wlej przecier pomidorowy i dodaj krojone pomidory. Dopraw oregano, suszoną bazylią, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
W naczyniu żaroodpornym układaj naprzemiennie warstwy upieczonego bakłażana i sosu z mięsem, kończąc warstwą sosu.
Wierzch zapiekanki posyp startą mozzarellą i parmezanem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20 minut, aż ser się roztopi i apetycznie zarumieni.
Przed podaniem udekoruj gotowe danie listkami świeżej bazylii.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.