Start › Przepisy › Zapiekanka z Bakłażana, Wołowiny i Mozzarelli

Zapiekanka z Bakłażana, Wołowiny i Mozzarelli

Name: Zapiekanka z Bakłażana, Wołowiny i Mozzarelli
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g Bakłażan; 5 g Ząbek czosnku; 50 g Seler naciowy - łodyga; 80 g Cebula, słodka, surowa; 100 g Marchewki, surowe; 15 g Oliwa z oliwek; 4 g Sól; 200 g Pomidory krojone z puszki; 250 g Mielona wołowina; 200 g Przecier pomidorowy; 30 g Parmezan twardy; 1 g Bazylia suszona; 1 g Oregano suszone; 100 g Mozzarella; 2 g Pieprz czarny; 2 g Bazylia, świeża

4.8/5 (154)

Bez glutenu Antyzapalny Niskokaloryczny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci Lekkostrawny

›

Zawiera: laktozę

Zapiekanka z Bakłażana, Wołowiny i Mozzarelli

Obiad Kolacja

50 min

1240g

Na porcję

31,1

Biał.

30,9

Tłusz.

16,4

Węgle

451

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Potas 152% Niacyna B3 129% Magnez 70%

Makro rozszerzone

Błonnik	4,0 g	16% RDA
Cukry	8,5 g
Kw. nasycone	16,5 g
Kw. jednonienasyc.	6,8 g
Kw. wielonienasyc.	1,1 g
Cholesterol	107,3 mg

Minerały

Wapń	482,7 mg	60% RDA
Żelazo	6,9 mg	49% RDA
Magnez	264,2 mg	70% RDA
Fosfor	479,3 mg	68% RDA
Potas	3030,9 mg	100% RDA
Sód	1288,5 mg
Cynk	1,9 mg	19% RDA
Selen	17,5 µg	32% RDA

Witaminy

Wit. A	349,7 µg	44% RDA
Wit. C	18,7 mg	23% RDA
Wit. D	0,22 µg	1% RDA
Wit. E	2,7 mg	22% RDA
Wit. K	32,6 µg	43% RDA
Wit. B1	0,09 mg	8% RDA
Wit. B2	0,27 mg	19% RDA
Niacyna B3	20,6 mg	100% RDA
Wit. B6	0,30 mg	21% RDA
Foliany B9	38,9 µg	19% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Bakłażan

200 g / 50 kcal 1 sztuka

🍽️

Ząbek czosnku

5 g / 8 kcal 1 sztuka

🍽️

Seler naciowy - łodyga

50 g / 7 kcal 1 sztuka

🍽️

Cebula, słodka, surowa

80 g / 29 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Marchewki, surowe

100 g / 41 kcal 2 sztuki

🍽️

Oliwa z oliwek

15 g / 133 kcal 1.5 łyżka

Pomidory krojone z puszki

200 g / 40 kcal 13 łyżek

🍽️

Mielona wołowina

250 g / 600 kcal 1 szklanka

🍽️

Przecier pomidorowy

200 g / 58 kcal 13 łyżek

🍽️

Parmezan twardy

30 g / 129 kcal 4 łyżki

100 g / 247 kcal 0.5 sztuki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotowanie bakłażana: Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości ok. 1 cm, oprósz solą i odstaw na 15 minut, aby puściły wodę. Następnie opłucz plastry i osusz ręcznikiem papierowym. Posmaruj oliwą z oliwek i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą miękkie.

2 ✓

Przygotowanie sosu bolognese: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż do zeszklenia. Dodaj startą marchewkę i posiekany seler naciowy, smaż przez kilka minut. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni. Następnie dodaj przecier pomidorowy, krojone pomidory, oregano, suszoną bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.

3 ✓

Układanie i zapiekanie: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę pieczonych bakłażanów, następnie warstwę sosu bolognese. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na sosie. Całość posyp startą mozzarellą i parmezanem.

4 ✓

Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.

5 ✓

Podanie: Gotowe danie udekoruj świeżą bazylią.

Dodaj do dziennika w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!