Pieczony bakłażan z ciecierzycą i granatem
50 min
523g
42,7
Białko
34,1
Tłuszcz
149,1
Węglowodany
1028
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Kumin suszony
5 g / 19 kcal .
Granaty, surowe
30 g / 25 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Bakłażany natrzyj oliwą z oliwek, posól i popieprz. Ułóż je na blasze skórką do dołu.
Piecz bakłażany przez 30–35 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko zarumieniony.
W misce wymieszaj ciecierzycę z kuminem, odrobiną soli i oliwy z oliwek.
Rozłóż ciecierzycę na osobnej blaszce i piecz przez ostatnie 15 minut razem z bakłażanem.
W małej miseczce połącz tahini, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i kilka łyżek wody. Wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu. Konsystencję reguluj, dodając więcej wody.
Po upieczeniu, wyjmij bakłażany z piekarnika. Nałóż na nie pieczoną ciecierzycę.
Polej bakłażany sosem tahini.
Udekoruj posiekaną natką pietruszki i pestkami granatu.